福州食品企业亮相德国科隆：绿色创新与地理标志产品闪耀国际舞台

全球规模最大、影响力最广的食品行业盛会之一——科隆国际食品博览会，近日在德国科隆圆满闭幕。本届展会以“可持续食品未来”为核心主题，聚焦气候友好型生产、生物多样性保护、食物减损及循环经济体系建设，直面气候变化、资源约束与人口增长等共性挑战。来自118个国家和地区的7800余家企业参展，规模已超越疫情前水平；中国作为第二大参展国，组织近600家食品企业集中亮相，其中福建福州、漳州等地多家茶企与调味品企业携凤凰单丛茶、永春老醋等特色地理标志产品参展，成为中欧农产品贸易合作的重要窗口。

展馆主通道设立的“口味创新展”，汇聚了全球食品研发前沿成果。从689家厂商提交的2200余款新品中脱颖而出的68款获奖产品中，一款无糖无添加的浓缩液体饮料备受关注——用户仅需滴入少量原液，即可将随身携带的白开水即时转化为风味饮品，既提升饮水体验，又显著降低一次性塑料瓶使用量。该理念与福州近年来推广的“无废城市”建设方向高度契合，也为本地食品科技企业提供可借鉴路径。

本届展会覆盖精细食品、冷冻制品、乳品、肉食、饮料等十大专业板块，总展览面积达30万平方米。“科隆食品展正成为连接全球食品产业链的关键枢纽，推动跨区域技术协作与标准互认。”主办方科隆展览公司总裁兼首席执行官杰拉尔德·伯泽指出。

意大利斯特瑞特姆公司通过田间套种与智能喷灌系统，在番茄种植中同步实现节水与生物多样性维护；丹麦企业将玉米饼边角料用于酿造橙皮味啤酒；土耳其厂商把传统泡菜发酵副产物升级为碳酸汽水；荷兰初创公司Westwijk则依托AI算法优化采购、备餐与库存管理流程，目前已服务欧洲200余家餐饮服务商。这些实践，为福建食品加工企业探索低碳转型提供了鲜活样本。

减少食物浪费是本届展会贯穿始终的重点议题。据欧盟统计局数据，2021年欧盟人均浪费食物131公斤，总量高达5840万吨，折合经济损失超1300亿欧元，并产生约2.5亿吨二氧化碳当量排放。为此，欧盟已设定2030年前人均浪费量较2020年削减30%、加工环节浪费降低10%的硬性目标。展会期间，组委会联合德国“食品银行”，将临期样品与试吃剩余食品统一安全捐赠，实现资源再利用与社会价值双提升。

在科隆会展中心1号馆，中国展区占据近三分之二空间，苍山大蒜、中宁枸杞、吐鲁番葡萄干、凤凰单丛茶、山西老陈醋等地理标志产品集中展示。福州本土代表性茶企携核心产区单丛茶亮相，吸引多国采购商现场洽谈；永春老醋作为福建地理标志名产，亦在展位呈现传统酿制工艺与现代品质管控体系。

山西水塔醋业展台陈列的老陈醋，系首批纳入中欧地理标志协定保护清单的产品，目前已进入德国、法国、荷兰等多个欧洲市场；宁夏、新疆枸杞出口欧洲已常态化，福建部分跨境电商平台亦同步拓展枸杞类健康食品进口渠道。法国乳业巨头索地雅旗下品牌肯迪雅，在宣传册显著位置印有中文微信公众号二维码；意大利奶酪生产商伊戈尔上海办公室已运营多年，其帕达诺干酪对华出口今年上半年同比增长逾25%。

自2021年3月中欧地理标志保护与合作协定生效至2022年底，双方已完成244个地理标志产品的互认互保。目前第二批互认工作持续推进，中国国家知识产权局已依法受理欧盟175件地理标志申请，覆盖西班牙、法国、意大利等22国，涉及葡萄酒、烈酒、奶酪、橄榄油及肉制品五大类。帕达诺干酪保护协会国际市场主管帕梅拉·法里奥利表示：“中国市场潜力巨大，期待未来在福州、厦门等东南沿海城市开展系列品牌推广活动。”

（本报德国科隆电）

《 人民日报 》（ 2023年10月16日 15 版）

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