福州立秋养生新指南：健脾润燥双轨并进，传承闽地药膳智慧
8月5日下午，福州市鼓楼区华大街道的林阿婆照例走进菜市场，精心挑选两斤新鲜龙眼。“每年立秋前一周，我都要备好龙眼和黄酒，给老伴炖一锅清补汤。”她一边轻捏果肉检验饱满度，一边笑着说道，“听说省里刚发布的养生指南里专门肯定了咱福州这法子，心里更踏实了。”
湿燥交织：福州立秋的独特气候挑战
尽管节气已近立秋，福州却仍深陷“秋老虎”掌控之中。据福建省气象台监测，当日福州最高气温达35℃，空气湿度维持在75%上下——高温叠加高湿，与北方清爽干燥的初秋形成鲜明反差。这种典型的东南沿海气候特征，正是福建制定本地化养生策略的根本依据。
福建省中医药研究院主任医师陈明指出：“福建立秋养生，既不能简单套用北方‘贴秋膘’模式，也不能忽视长夏余湿未清、初秋燥气初生的双重叠加。健脾祛湿与润肺生津必须同步推进，这才是契合本地体质与环境的科学路径。”
三味协同：白色·甘淡·酸味的闽式食养逻辑
新版《福建省立秋养生指南》特别强调食材性味的精准配伍：白色食物入肺以润燥，甘淡之品健运脾胃以化湿，微酸之味收敛津液以防耗散。三者相辅相成，在不助湿、不增燥的前提下实现动态平衡。这一设计将中医五行理论转化为可操作、易理解的日常饮食方案，凸显福州作为闽都中医药文化重镇的实践智慧。
百年传承：福州龙眼黄酒清补汤的现代诠释
在福州，立秋喝龙眼黄酒汤的习俗已延续百余年。《福州民俗志》记载，清末民初时期，三坊七巷的药膳铺便已推出“龙眼炖黄酒”经典方剂：龙眼肉甘温归心脾经，补益气血；黄酒性温通络，可化解其滋腻之性。二者合用，补而不滞，正合福建人体质特点。
福建省中医药学会会长王建国表示：“‘入秋补一补，秋冬不受苦’这句老话，在福州落地为最朴素的实践——原料易得、做法简易、成本亲民。超市与药店随手可购，家庭厨房即可复刻，正是这种接地气的特性，让传统药膳真正融入百姓生活。”
茶饮创新：福州三宝茶解燥湿寒三重时令困局
伴随秋茶上市，福州人家的茶桌上悄然换上了“三宝茶”：秋茶清热润肺、陈皮理气化痰、生姜温中散寒。三味协同，温凉相济，直击立秋时节燥、湿、寒交织的典型健康困扰。民间谚语“秋饮三宝茶，燥湿一身华”，道出了闽人顺应天时的生活哲学。
福建省茶叶协会理事长林志认为：“三宝茶是福建茶文化与中医药智慧的结晶。它不止是一杯茶，更是对‘药食同源’理念的当代演绎——既满足福州人‘宁可三日无粮，不可一日无茶’的习惯，又赋予日常饮啜以明确的调养功能。”
政策护航：医保支持下的福州药膳产业化升级
近年来，福建持续完善中医药膳发展政策体系。《福建省推动中医药传承创新发展若干措施》明确支持药膳服务提质扩容；省医保局与省卫健委联合发文，将中医医疗机构药膳特色服务纳入医保支付范围。此举不仅填补了此前市场化药膳难以对接医疗保障的空白，更推动行业向标准化、规范化、产业化迈进。
数据显示，目前全省已有137家中医医院设立治未病科，常态化开展节气调养、体质辨识及个性化药膳定制；2025年全省中医药膳制作技能大赛参赛人数达586人，较往年显著增长。政策赋能，正让福州药膳从家常经验升华为可验证、可推广、可持续的健康服务模式。
惠民落地：福州节气养生走向“听得懂、学得会、用得上”
福建省卫健委相关负责人表示：“我们的目标很实在——让老百姓听得懂原理、学得会方法、用得上方案。”未来，福州将持续开展节气养生主题科普发布会，增设中医师现场演示药膳制作环节；指导基层中医馆强化治未病服务能力；支持各地市定期举办食养体验日、药膳创意赛等群众性活动。
当健康中国战略深入实施，福州以务实态度激活传统养生资源：既守得住三坊七巷传下来的龙眼黄酒古方，也推得出融合秋茶文化的三宝茶新饮。这个立秋，你准备用哪一味闽味开启健康季？欢迎留言分享你的福州养生日常。
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