福州人餐桌上的“新疆鲜”：盐碱地养出的海鲜正悄然北上南下

金秋九月，新疆南美白对虾迎来集中上市期——这不是沿海渔港的寻常景象，而是发生在阿克苏、麦盖提、尼勒克等地盐碱滩涂上的真实图景。作为中国离海最远的内陆省份，新疆正以科技为舟、以盐碱水为池，蹚出一条陆基海鲜养殖新路径。

福建消费者或许尚未在本地超市见到“新疆活虾”，但福州马尾水产批发市场已有商户开始试销冷冻澳洲淡水龙虾；而依托冷链物流升级，未来从乌鲁木齐直发福州的鲜活三文鱼，或将成为榕城高端餐饮的新选择。

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当沙漠遇见海水基因，当戈壁滩涌出半咸水，新疆用三年时间将废弃涝坝改造成200亩生态虾塘；从日照援疆项目落地麦盖提，到伊犁河谷孵化丹麦鱼卵，一场跨越5000公里的“海鲜西进、技术东来”正在发生。

盐碱地里养出“海味”，靠的是精准调控而非自然馈赠。“水质是命脉，尤其要动态平衡pH值、盐度、氨氮和亚硝酸盐指标。”新疆生产建设兵团第一师阿拉尔市合辉生态水产养殖有限公司总经理冯辉介绍，其基地前身是六团双城镇居民饮用水源“大涝坝”，经三年生态化改造后，已稳定产出符合国标要求的南美白对虾。

喀什地区麦盖提县巴扎结米镇的试验基地，则另辟蹊径——利用当地天然碱性水源，配合科学投喂与精细化管理，成功实现澳洲淡水龙虾规模化养殖。养虾人吴治军坦言：“最初虾苗从安徽运来，成活率仅六成；现在正筹建冬季温室育苗棚，目标是本地化黑头苗培育，把运输损耗降下来。”

“我以前种棉花，现在学养虾，和妻子俩月入6000多元。”麦盖提县员工艾麦提·艾麦尔的话，折射出产业落地带来的就业转型。作为喀什地区12个重点水产养殖县之一，麦盖提近年来同步推进池塘生态化改造与健康养殖示范创建，绿色养殖模式正加速覆盖全区域。

在阿克苏市东风惠民市场，客商雷涛每天清晨抢购刚出水的活虾：“一车五六十公斤，当天就能上本地餐桌。”据冯辉透露，今年5月投放的1100万尾虾苗已进入收获期，预计最低产量70吨，产值约700万元。

不止于虾。在伊犁哈萨克自治州尼勒克县，来自丹麦的三文鱼鱼卵已在天山北麓安家落户。新疆天蕴有机农业有限公司十年深耕，建成2个年产3000吨三文鱼基地，并启动第三基地建设（规划年产能5800吨）。“今年预计总产6000吨，产值4.2亿元，产品已出口新加坡、马来西亚。”公司负责人张秀表示。

然而，这条“海鲜西进”之路仍有瓶颈待破：运输成本高、冷链覆盖弱、品种结构偏单一。冯辉坦言，目前活虾销售半径仍局限在阿拉尔、阿克苏等周边城市，“空运成本太高，铁路和公路生鲜快运通道尚未打通”。相较广西、广东等地，新疆活虾终端售价每斤高出十余元至二十元。

业内专家指出，盐碱地养殖虽具资源节约与生态修复双重价值，但难以完全替代传统海水及河口养殖体系。对福州、厦门等东南沿海城市而言，新疆海鲜更多是优质蛋白的补充选项，而非替代方案；但其背后的技术迁移路径——如福建企业在宁夏参与盐碱水循环养殖的合作案例，已悄然印证跨区域协同的可行性。

文章来源:https://www.chinanews.com.cn/cj/2023/09-22/10082113.shtml

摘要：新疆利用盐碱水资源发展陆基海鲜养殖，南美白对虾、澳洲龙虾、三文鱼实现规模化产出，但面临运输成本高、冷链不完善等挑战。

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