2026福州鼓楼活动，乌山防空洞吃海鲜大餐
乌山防空洞今年刚刚改成免费公共文化空间, 紧接着就在洞口摆上了18道海鲜大席。980元一桌的“地下吃海”, 硬是把立冬时节的榕城搅得热气腾腾。
防空洞变宴席厅的来头
乌山防空洞是在20世纪50年代开始建设的, 当时的主要用途是作为战争时期的掩体。时光来到了2025年, 鼓楼区对这个空间进行了改造, 把它变成了一个不需要收费的公共文化场所。
这里的地下层高大约有4米之多, 整体感觉冬天暖和, 夏天凉爽。这次直接在防空洞外面的广场上搭建灶台并安排宴席, 这可是该防空洞从纯公共设施转向涉及商业运营的第一次尝试, 也算是在为地下空间的开发利用寻找新的使用办法。
类似于地下经济这样的做法, 其实并不是只出现这唯一的一个例子。北京有一个叫地下城的项目, 它是把人防工程改造成商业综合体。上海民防工程办公室举办过文创展览。但是, 把防空洞外面的广场直接当作乡村宴席的后厨, 并且再加上集市使用, 这种情况在省内是第一次发生。鼓楼区因此收获了文化与消费这两方面的红利。
980元一桌到底吃什么
在摆好的十八道菜肴当中, 佛跳墙的汤汁显得非常浓稠。清蒸龙虾的肉口感紧实而且弹牙。用炸糟鳗来配合半酒炖海蛏这道菜。来自乡村的厨师团队正在临时设置的灶台前忙碌, 他们现场颠勺操作。
海鲜本身的鲜甜味道与糟香味以及酱香味交织在一起。原价为一千三百八十元的套餐现在直接减少了四百元。单人票价从一百三十八元降到了九十八元, 也就是说每个人花费还不到一百元。进餐的人都直接表示这个性价比是非常高的。
来自漳州来到福州工作打拼的林华正, 身边坐着他那位来自重庆的女友, 他们两个人一同占据了B区里面靠窗的那个位置, 他一边用力拍打着桌子, 一边嘴里说着话, 他表示说自己只是在手机里刷到了乌山脚下首次举办海鲜宴的消息, 自己就立刻赶来了, 这里面又有吃的又有看的还可以逛街逛集市, 他觉得这980块钱花得非常值得。
喜娘巡桌的闽式乡宴
宴席里面, 最老牌的福州当地环节就属于那个列入非物质文化遗产名录的喜娘风俗。
先是由喜娘走上台去送完开始的祝福词, 接着她就到处巡视各张桌子, 一家一家地送上祝贺道喜的话语, 她嘴里刚把那花好月圆和鱼跃龙门这样的吉利话说完, 满满一桌的人马上就炸裂开来高声喊着好啊来表示喝彩, 整个闽式乡土宴席那种特别热闹的劲儿, 全部都被包含在这一声声的欢呼里面了, 这可比市面上任何商业化的套话都要更管用更有效。
需要大家注意的是, 在福州餐饮这个圈子里面, 办那种商业性的海鲜宴席的时候, 请喜娘来喊吉祥话, 这事情以前完全没有过, 几乎没有先例。鼓楼区把这个非遗项目的活态展示直接安排进了消费者消费的整个流程里面, 这样做的话, 等于说给这一桌海鲜大餐额外增加了一道叫做文化浇头的东西。
防空洞里的亲子局
只要领取一张“小厨神游园卡”, 就可以进入洞中游玩。该洞穴内部设置了包括蔬菜沙拉制作、棉花糖制作以及冰糖葫芦制作在内的多项DIY活动, 同时还提供了拼豆体验和口腔刷牙战等项目。
在入口位置, 会免费发放爆米花, 并且会有小丑送造型气球, 这种安排能够在人们一进门时就抓住孩子的目光, 从而有效地锁定亲子客群。
集市中商品满三十元可以减去十五元, 这涵盖了非遗文创、农特好物和特色美食。活动期至十一月八日, 海鲜宴仅在六日和七日晚开席, 集市三天轮转, 节奏踩得比较紧密。
晋安湖咖啡接棒
到了同一个晚上, 福州市的商务局跟晋安区的政府搞了个联合主办, 弄那个叫“夜福州, 慢慢啜”的咖啡消费季, 在晋安湖公园里面的青鸾广场上把它给启动了, 主理人轮着值班, 办了咖啡沙龙, 还把消费券联动起来一块儿上, 这个活动一直持续到了十一月二十九日。
鼓楼这个地方专门做海鲜, 晋安这个地方专门做咖啡, 一南一北把市中心给夹在中间了。从行程安排来看, 市商务局把2026大众消费季分成了好多片区来轮流进行, 密度比去年增加了一个档次, 这个意图是非常明显的, 就是想用场景的高密度来换取消费的高频次。
防空洞里面那个叫佛跳墙的炖菜正在使劲儿地蒸煮着, 热气腾腾的势头相当猛, 现在摆在面前的唯一难题就是, 等这一阵子的高温全都散去了之后, 下一次活动的时候, 到底会有谁来占用这十八张桌子进行座位安排。
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