2025年多国团队揭示全球海鱼食用致新污染物健康风险进展

人民网北京12月31日电 （记者赵竹青），依据国家自然科学基金委员会网站所发布的消息来看，南方科技大学的裘文慧是副教授，东南大学的董兆敏是教授，福州大学的吴明红还是教授，宁波东方理工大学的郑春苗同样是教授等，以及海外的合作者们，在系统地去揭示全球因海鱼被食用从而导致新污染物全氟和多氟烷基物质对健康产生风险这件事情上，取得了相应的进展。研究相关成果是以“食用海洋鱼类导致的全氟和多氟烷基物质暴露风险”作为题目，于2025年12月18日在网络上发表在了《》这本期刊之上。 。

全氟和多氟烷基物质，也就是PFAS，是一类人工合成出来的化学品，它在工业生产里被广泛运用，在消费品制造当中也被广泛运用。这类物质在环境里很难降解，能够通过食物链进行富集，在人体内部长期蓄积的话，会对人体健康构成潜在的威胁。海洋鱼类是全球饮食极为重要的组成部分，有可能成为人体摄入PFAS的重要源泉。然而，海洋鱼类作为人群PFAS暴露源所呈的贡奉程度以及相关的健康风险，依旧欠缺全球尺度的系统性评估。

研究团队整合了环境浓度数据，还整合了海洋食物网模型，也整合了生物累积因子，同样整合了全球捕捞统计，又整合了贸易网络，更整合了健康风险评估，进而系统分析和揭示了全球212种可食用海鱼中PFAS富集浓度及人群食用暴露风险。所进行的细致研究表明，各个不同国家的人群，经由食用海鱼这种途径来摄入PFAS时，其暴露水平是存在着差异的，而这种差异和国家自身的经济水平状况、饮食结构构成情况以及历史上PFAS的使用情形是有着关联所在的；放眼全球范围内，海产品贸易具备着重塑PFAS暴露格局的具有潜能可能性方面形势状况态势体现，PFAS正因如此情况正伴随全球海产品贸易，从污染物高残留的区域朝着低残留的区域这样的状态不断进行转移；国际上所实施施行推出的管控政策能够行之有效切实降低PFAS暴露所存在的风险；鉴于由于具备拥有更强的持久性以及生物富集潜力，所以长链PFAS在全球整个的范围之内呈现出更为显著突出的生态健康风险。

这项研究搭建起创新研究架构，清楚地追溯了PFAS从水体到进入海鱼，再经由膳食暴露向人群传递的完整行踪，有条理地揭示了PFAS在海洋食物网里的生物富集动态以及其所驱动的人群暴露风险，确切地明确了不同PFAS同系物的生物富集差别以及其最终风险分异，给渔业管理部门制定科学的鱼类消费指南供给科学建议，对于完善进口海产品检测标准、优化化学品管控政策给予了关键的数据支持 。

(责编：赵竹青、吕骞)