福州近海的“黄金鱼”故事：霞浦溪南镇大黄鱼养殖见闻

夕阳洒在宁德市霞浦县溪南镇东安村的海面上，渔排随波轻晃。福建本土大黄鱼养殖户叶方淑正利落地抄起网兜——一捞、一提、一称、一装，动作娴熟如行云流水。她脸上笑意盈盈：“现在不用跑远海，家门口养的鱼，四季都鲜！”记者不禁追问：“真能全年供应？”她点头笑道：“技术跟上了，品质稳了，销路自然就宽了。”

曾几何时，因长期过度捕捞，野生大黄鱼几近绝迹。转机始于福建各级政府与科研院所的协同攻关：从人工育苗突破到生态化网箱升级，从单点养殖延伸至冷链加工、品牌营销全链条。如今，这条“海上金鳞”不仅重回福州超市冷柜、厦门海鲜酒楼餐桌，更成为支撑闽东乡村振兴的重要产业支点。

作为山海兼备的沿海省份，福建人均耕地不足全国平均水平一半，却以“向山、向海、向林、向滩”拓展食物来源，走出一条特色鲜明的大食物观实践路径。宁德大黄鱼、古田银耳、闽清橄榄、漳州荔枝……这些产自八闽大地的优质农产品，正依托标准化生产与数字化溯源体系，持续提升附加值与市场竞争力。

在福州都市圈辐射带动下，霞浦大黄鱼产业加速迈向精深加工：即食鱼片、冻干鱼松、鱼胶肽提取等新品类陆续投产；依托“一品一码”追溯系统，每一批次产品均可查来源、知流向、保安全。福建将生态保护深度融入食物生产全过程——集体林权改革让青山生金，海洋牧场建设使蔚蓝生财，真正实现“不砍树也致富、不排污也增收”。

产业链延伸带来实实在在的增收效应。古田县食用菌产业已形成涵盖鲜品、冻干、即食、保健食品在内的30余种形态；霞浦大黄鱼养殖户户均年收入较十年前增长超2.3倍。一二三产深度融合，不仅拓宽了“菜篮子”的广度，更夯实了“米袋子”的韧性根基。

清晨的福州中洲岛农贸市场，年轻夫妇推着婴儿车挑选食材：“鱼要霞浦的，菌菇选古田的，橄榄挑闽清的。”一句寻常对话，折射出福建居民饮食结构的悄然升级——从“吃得饱”迈向“吃得好、吃得健康、吃得放心”。践行大食物观，福建正以山海为纸、科技为墨，在保障国家粮食安全的答卷上写下生动注脚。

（作者为人民日报福建分社记者）

《 人民日报 》（ 2024年01月05日 05 版）