被“饿瘦”的鱼，不仅没被福州消费者嫌弃，反而销量大涨。近期，一种名为“吊水鱼”的水产品快速占领福州市场，在价格比同品类其他水产品高出15%到20%的情况下，销售量环比增长近50%。

福建福州的海峡水产品交易中心是我国规模最大的水产现货交易市场之一，集合了周边渔港，以及东亚、东南亚等地的一手水产品。