福建粮食连年增产，看科技如何让山珍海味更鲜美更安全

12月12日 ，国家统计局公布了2025年粮食生产的“成绩单” 。今年 ，全国粮食产量稳稳当当保持在1.4万亿斤往上 ，福建在粮食播种面积方面 ，取得了连续六年增长 ，总产量这块亦然是连续六年增长 ，单位面积产量更是喜获连续十年增长 。

在前三季度之时，全省主要畜禽产品产量为303.4万吨，其产量同比增长着4.6% ，“米袋子”呈现出稳当当之态势，此期间蔬菜产量呢是1282万吨，同比增长幅度为4.2% ，“菜篮子”有着沉甸甸之觉，水果产量约计446万吨，同比增长比例是5% 还要多，而食用菌产量达到354.3万吨，同比增长了2.4% 。

吃的状态很好得到了满足，吃的质量很棒得以实现，吃的状态很健康收获了成效，舌尖上所涵盖的安全感、产生的幸福感都是真切实在的。在这样情形的背后，是福建一直在持续聚焦涵盖极其丰富且各式各样的食物各类消费需求，是以农业资源具备的多样性以及气候有着恰如其分的适宜种种优势为立足根本，念诵起了犹如山海经一般丰富多彩的农业经，打出了极具特色的各类品牌，抓好了生产—供应—销售一系列各个环节内容，费尽周折构建起了呈现多元形态的食物供应体系，由此走出了一条把大食物观当作引领方向的具备特色的现代农业全面发展道路。

对福建人的食谱进行解码，能看到其在山鲜与海味之间充分展现出科技范，从今年以来出现的几次出口突破这一点，就能够有所察觉——。

2月，福建本土企业们所研发的，那2台蛋禽养殖机器人“木鸡郎6”已然被运往马来西亚最大的蛋鸡养殖着的企业全利集团，达成了中国原创的蛋禽养殖此机器人的首次出口。“木鸡郎6”有着一双“火眼金睛”，它能够自主且精准地定位出死鸡、弱鸡、绝产鸡的具体笼位，有效地降低人工排查的强度，及时去淘汰那些没有饲养价值可言的蛋鸡，达成节本增效。此成果不但在全国数十家规模的养殖场投入使用，还于今年被出口往东南亚、日本等国家。

9月，有11万枚属于“圣泽901”的父母代种蛋，被出口到了塔吉克斯坦。在此之前，塔吉克斯坦白羽肉鸡种源，是完全依靠从欧美国家进口的。而福建企业圣农集团自主育成的白羽肉鸡新品种“圣泽901”，一下子改变了这种局面。在持续不断提高国内市场份额之际，圣农集团开始带着白羽肉鸡“国产芯”，进入国际种鸡市场。截止到10月底，“圣泽901”这一父母代种鸡，已经销售到全国15个省份里头，其在国内市场的占有率达到了20%；在坦桑尼亚、塔吉克斯坦、津巴布韦等诸多国家当中，“圣泽901”同样是既受到好评又很畅销。

11月，5吨用于甜玉米的种子运抵黎巴嫩，此乃福建鲜食玉米种子头一回进行大批出口。“一根玉米、一杯牛奶、一个鸡蛋”，正渐成国民营养早餐的标准配置。近些年来，福建紧紧抓住市场机遇，于鲜食玉米种业范畴达成创新成果与市场份额两方面的突破。“闽双色”系列的黄白甜玉米得以实现对进口品种的国产替换；“雪甜7401”等水果玉米品种，还开创了生食鲜食玉米新的品类。而今，全省鲜食玉米种子的供应量占据全国两成多的市场份额。

先从种源说起，逐渐涵盖到装备，先是处于跟跑状态，而后实现领跑之姿，既把精力着重投入国内市场的深耕，又迈向参与全球竞争，由这诸多情况构成的大食物观里蕴含的科技密码，给福建特色现代农业注入了源头动力。

今年，福建不断推进56项农业关键核心技术投身攻关当中，同时启动并且实施了农田、种业、种植、畜禽这类8个领域指向的数字化赋能项目予以建设；深切深入实施种业振兴行动，新增加了4家国家级育繁推一体化种子企业；达成了新建还有改造高标准农田70万亩任务，农机总动力达到1334万千瓦，主要农作物耕种收综合机械化率提升到76%；组织开展11个智慧海洋创新示范应用领域项目，推动渔船行为分析模型建设等20余项研究成果 。

“新”的动能澎湃，“聚”的势能汹涌。

方才不久之前，福建大黄鱼被选入国家具备优势特色的产业集群建设名单之中。按照建设方案的相关内容，福建会加速构建起“一核两翼两平台多基地”这样一种发展格局。当中，凭借宁德市蕉城区，去打造福建大黄鱼产业集群核心的示范区；福鼎市以及霞浦县作为“北翼”，着重于延伸主产业链，对大黄鱼种业以及加工流通业进行布局，罗源县和连江县作为“南翼”，重点在于做好产业链配套事项，建设完备的养殖饲料加工贸易设施以及深远海养殖研发试验设施 。依据计划，在2028年的时候，福建大黄鱼产业的一产业链产值，以及二产业链产值，还有三产业链产值，这三者加起来将会超过234亿元，并且与2024年相比较，增长幅度为15.85%。

从成功攻克大黄鱼人工孵化繁育方面的难题，到促使大黄鱼变成全国养殖规模最大的海水鱼类，占据国内超过八成的市场份额，再到倾力打造具备国际影响力的大黄鱼产业集群，一条鱼不但游到了百姓的餐桌上，更成为了“单打冠军”，游出了一条将“小特产”做成“大产业”的农业现代化道路 。

在“十四五”这个期间，福建开始启动并且实施特色现代农业高质量发展的“3212”工程，借助建设“一村一品”专业村，还有农业产业强镇，以及现代农业产业园，加上优势特色产业集群，去构建从微型到小型之发展格局，再从中型到大型经济圈的那种“圈”状发展格局，以此加快特色现代农业产业聚集发展，还要进行转型升级 。今年以来，该工程持续且深入开展推进 。近期，农业农村部以及财政部对外公布了二零二五年中央农业产业融合发展项目的建设名单，其中福建有十个项目被选入，这十个项目涵盖了两个优势特色产业集群，一个现代农业产业园，还有七个农业产业强镇并且。

凭借项目建设当作抓手，福建具备特色的现代农业于“聚”里营造声势，于“聚”阶段达成造出声势。

全省粮食生产，已然连续多年达成播种面积增长，总产量增长，单位面积产量增长，此为“三增长”；身为全国重要的“南菜北运”基地，全省每年有40%的蔬菜调供至省外；银耳产量居全国首位，绣球菌产量居全国首位，秀珍菇等8个优势食用菌品类产量居全国首位；茶叶单产水平在全国领先，茶树良种覆盖率在全国领先，涉茶国家级农业产业化龙头企业数量在全国领先；竹林面积居全国第一，竹笋面积居全国第一，产量居全国第一，水产品人均占有量居全国第一，出口额居全国第一；鲜肉供给水平不断提升，鲜蛋供给水平不断提升，生鲜乳等供给水平持续提升，白羽肉鸡出栏量居全国前列；农村一二三产融合在持续深化，打造出8个全国休闲农业重点县，打造出34个中国美丽休闲乡村；闽台农业融合发展愈发密切，农业利用台资规模位居大陆第一，数量保持大陆第一，6个国家级台创园建设成效走在前列，获批新设8个国家级台创园；省级农产品区域公用品牌“福农优品”品牌影响力持续扩大，覆盖全省70个县（市、区），涵盖4000多款名特优新农产品……

有着大食物观引领，“米袋子”以及“菜篮子”呈现出物美、量足且价稳的态势，越来越多的“小特产”演变成了強县、兴业、富民的“大产业”。前三季度时，全省第一产业增加值为2089.8亿元，同比增长3.8%，和全国处于持平状态；农村居民人均可支配收入是22245元，同比增长5.9%，高于全国0.2个百分点。将目光放至长远之处，福建坚决稳固“三农”这一压舱石，牢牢守住最为关键的确定性，持续秉持农林牧渔共同发展之理念，全力造就具备福建独特风格的“海上粮仓”以及“森林粮库”，大力促使特色现代农业朝着高质量、高效率、多元化、生态化方向实现转型 。（记者 张辉）。