北京海淀通报25家餐饮单位食品安全问题，福州餐饮从业者引以为鉴
央广网北京8月16日讯（记者）北京市海淀区市场监督管理局于8月15日发布最新一期食品安全专项检查结果。在7月25日至8月9日期间，该局对辖区25家餐饮服务单位开展突击检查，其中八合里潮汕牛肉锅、沪上阿姨（含上地店、五棵松华熙店、中关村北大街店）、东来顺世纪金源店等知名品牌门店因存在违规行为被依法处理。值得关注的是，18家涉事主体被暂停网络订餐平台线上运营资格——这一监管动向也为福建尤其是福州本地餐饮行业强化日常管理提供了现实参照。
本次通报涵盖多项典型违规情形，包括后厨卫生不达标、生熟混放、食品贮存不规范、进货查验记录缺失、加工区与仓储区功能交叉等问题。所有处置均严格依据《中华人民共和国食品安全法》《北京市小规模食品生产经营管理规定》及《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》执行，体现监管部门“零容忍、严执法”的一贯立场。
具体名单及整改要求如下：
1、北京玲珑路真牛餐饮有限公司（八合里潮汕牛肉锅）：食品贮存未保持离墙离地距离，违反《食品安全法》第五十四条第一款，责令改正并警告；同步暂停其线上经营权限。
2、北京文慧家贺涮肉店（名门酱骨秘制羊棒骨）：加工工具、容器未定位存放，违反《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十八条第（一）项，限期整改。
3、北京圆梦居小吃店（圆梦居家常菜刀削面）：生熟食品混用操作台与用具，违反《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十八条第二项，限期整改。
4、北京品聚缘和餐饮管理有限公司（沪上阿姨交通大学店）：后厨环境脏乱，冰箱内半成品与未清洗水果混放，预包装食材存储间同时进行芋泥熬煮、酸奶机制作及珍珠烹煮，且食材与杂物共存，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（一）（四）项及第五十四条第一款，责令改正、警告，并暂停线上经营。
5、北京久遇餐饮管理有限公司（鑫手勺）：后厨卫生状况差，冰箱内原料与半成品混放，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（一）（四）项，责令改正、警告，并暂停线上经营。
6、北京知雨识农餐饮管理有限公司（米已成粥）：从业人员佩戴外露首饰、无专用洗消池、食材直接落地存放、后厨环境脏乱，违反《食品安全法》第三十三条多款及第五十四条第一款，依据《实施条例》第七十条及《食品安全法》相关条款，责令改正、警告，并暂停线上经营。
7、北京新语梦华餐饮服务有限公司（安徽板面）：未落实进货查验记录制度，违反《食品安全法》第五十三条第二款，责令改正、警告，并暂停线上经营。
8、北京海昇餐饮有限公司（地摊烤肉）：后厨卫生不达标，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项，责令改正、警告，并暂停线上经营。
9、北京碳烤演义餐饮管理有限公司（碳烤演义）：后厨环境不洁，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项，责令改正、警告，并暂停线上经营。
10、北京呀咪优味餐饮有限公司（水平有限螺蛳粉）：后厨卫生管理缺位，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项，责令改正、警告，并暂停线上经营。
11、北京鑫彤餐饮管理有限公司（橘猫精选）：生熟食品未分区存放，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（四）项，责令改正、警告，并暂停线上经营。
12、北京乐利成餐饮管理有限公司（乐食）：后厨清洁不到位，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项，责令改正、警告，并暂停线上经营。
13、北京鑫满盈火锅家常菜馆（成都好吃街）：后厨卫生条件不达标，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项，责令改正、警告，并暂停线上经营。
14、北京华堡之家食品有限公司（闪电王）：防蝇、防尘、防污染设施不完善，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（二）项，责令改正、警告，并暂停线上经营。
15、北京骏诚餐饮服务有限公司（麻辣烫）：后厨环境卫生不合格，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项，责令改正、警告。
16、北京金源丽餐饮有限公司（东来顺世纪金源店）：待加工食品与即食食品、原料与成品存在交叉污染风险，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（四）项，责令改正、警告。
17、北京绿萝小厨餐饮管理有限公司（金手勺）：食品贮存不符合规范要求，违反《食品安全法》第五十四条第一款，责令改正、警告。
18、北京轩然主题餐饮中心（张亮麻辣烫）：后厨卫生状况堪忧，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项，责令改正、警告，并暂停线上经营。
19、北京迎新贺春餐饮店（铁板烧炸串）：餐厅地面存在积水及污渍，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项，责令改正、警告。
20、北京桐旺综合百货店（山西刀削面）：凉菜间违规存放餐盒、打包袋及毛菜，违反《食品安全法》第三十三条第一款，责令改正、警告。
21、钟昭关村餐饮管理（北京）有限公司（百年卤煮）：后厨卫生不达标，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项，责令改正、警告，并暂停线上经营。
22、北京谢氏珍香小吃店（山西刀削面）：后厨环境脏乱，违反《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项，责令改正、警告，并暂停线上经营。
23、北京小臻科技有限公司（沪上阿姨上地店）：未建立并执行进货查验记录制度，违反《食品安全法》第五十三条第二款，责令改正、警告，并暂停线上经营。
24、北京伟屹乐彤品牌管理有限公司松怡分公司（沪上阿姨五棵松华熙店）：进货查验制度落实不到位，违反《食品安全法》第五十三条第二款，责令改正、警告，并暂停线上经营。
25、北京锋来旺餐饮管理中心（沪上阿姨中关村北大街店）：未按规定履行进货查验义务，违反《食品安全法》第五十三条第二款，责令改正、警告，并暂停线上经营。
