福州霜降时节，秋色正浓，草木凝霜入画来

今日迎来二十四节气中的第十八个节气——霜降，也是秋季的最后一个节气。此时，福建各地天光澄澈、山色渐深，福州乌山、鼓山一带层林尽染，落叶纷飞，寒气悄然浸润街巷，露水凝华成霜，为闽都秋日添上一抹清冽诗意。

霜华初降，人间秋意正酣

《月令七十二候集解》有载：“霜降，九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”随着冷空气南下频率增加，福州及福建中北部昼夜温差显著拉大，清晨草木叶尖可见薄霜，田埂、瓦檐、榕树气根上皆覆一层晶莹微白，正是“草木摇落露为霜”的真实写照。

古人将霜降分为三候：一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸俯。在闽北山区，野猪与麂类活动渐少；福州近郊茶园、龙眼林间，枝叶泛黄飘坠；而武夷山脚下的昆虫已陆续潜入土中，静待春回。

“霜叶红于二月花”，说的不只是诗境，更是福建秋日实景。闽西梅花山、宁德柘荣东狮山、福州永泰青云山等地枫香、乌桕次第染红，与白墙黛瓦相映成趣。王维笔下“树树皆秋色，山山唯落晖”的意境，在八闽山水间徐徐铺展。

秋收冬藏正当时，福州人偏爱这一口“霜味”

农谚云：“寒露到霜降，种麦莫慌张。”福建虽处南方，但闽西北高海拔地区已进入秋收扫尾阶段，而沿海平原如福州琅岐、长乐潭头仍忙于晚稻抢收与冬种准备。“霜打菜更甜”，福州本地的芥菜、莴笋经霜后口感清脆甘润，成为家常煲汤与拌食的优选。

民间素有“补冬不如补霜降”之说。此时气候干凉，福州人讲究润肺防燥，老药膳馆里川贝炖梨、黄芪炖鸡热销；街头巷尾，一碗热乎的连江番薯粉丸汤、闽侯炣饭，暖胃又应季。中医提醒：宜收不宜散，起居需早卧早起，顺应天地收敛之气。

“霜打柿子红如火”，眼下正是福州市面上软糯柿子大量上市之时。永泰、闽清产的“富士柿”皮薄汁丰、甜而不腻，既是传统节令果品，也频频现身福州网红茶饮店——柿子冰酿、柿子奶冻等新品，让本土秋味有了新表达。

登高赏菊、踏秋观枫，已成为福州家庭霜降周末的固定仪式。从鼓岭观云海，到福清灵石山寻红叶，再到闽侯五虎山徒步，八闽秋色自北向南渐次绚烂，正迎来全年最佳观赏窗口期。

愿你在福州的霜降时节，揽一山秋色入怀，食一枚红柿暖心，步履从容，岁岁“柿柿”如意。

（海报制作：实习生武雨霏）

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