福州突击检查食品安全，守护市民舌尖安全

领导不打招呼直奔菜市场

8月21日上午9点过后不久, 担任省委副书记同时兼任市委书记的郭宁宁, 以及市长吴贤德, 未预先告知任何一个人, 径直前往城南农贸市场。该市场平日里买菜之人众多, 摊位分布得极为密集紧凑, 领导于肉类、海鲜、蔬菜等地的摊位前停下脚步, 逐个询问价格、询问进货的渠道、询问检验检疫的相关情况。跟随一同前往的市场监管人员, 当场针对部分食材展开抽检。

郭宁宁身处现场, 表述极为直白, 提出要求, 市场管理方需把控好货源关卡, 把控好检测关卡, 把控好质量关卡, 日常进行抽检时频次应当加密, 使覆盖范围予以扩大, 绝不能让存在农药残留超标状况或者运用了违禁药物的问题产品流向老百姓的餐桌之上。

种植基地里查农药使用

当天上午十点半前后, 两位领导再度奔赴闽侯县, 踏入福州万丰农业发展有限公司的种植基地。此基地栽种有草莓、葡萄、柑橘等水果, 领导实地察看了种植环境, 询问了农场如何管理、病虫害怎样防治。郭宁宁于现场着重指出, 食品安全须从田间着手推动, 农药、肥料的运用需严格规范, 土壤检测工作要开展, 病虫害防治应采用绿色方式。

她讲说得极为清晰, 需从起始之处将农残造成的风险封堵住, 树立起生态农业的名号与招牌。与此同时还要求相关部门着力把田间生产过程的监管、产品抽取样本进行检测这类溯源环节的管理工作做细致且严密, 持续性规律性派出技术人员下沉到基层去予以指导, 把农产品具备安全保障的屏障坚实稳固地筑起来。

午餐时间随机查两家餐饮店

中午十二点多, 那时正处于饭点时刻, 郭宁宁以及吴贤德抵达了台江区茶亭公园周边地带, 随机选用了两家餐饮店铺进入其中开展检查。他们查看了就餐的那个环境状况, 查看了后厨的卫生情形, 查看了食品安全方面的情况, 甚至连消防安全方面也没有遗漏掉。领导在现场要求餐饮店的老板把主体责任切实承担起来, 食材的采购环节、后厨的加工环节、餐具的消毒环节每个环节都要做到规范, 尤其是海鲜、牛蛙这类食材, 从进货的那一刻起一直到加工完成再到摆上餐桌, 整个过程都要进行严格管控。

郭宁宁特别强调, 那食材的来源得可以追踪溯源, 质量得有保证, 要使得群众吃起来安全, 吃起来能够安心。与此同时, 她还告诫店家要强化消防安全方面的意识, 要经常去检查消防设施, 还要开展应急演练, 用火、用气以及用电这方面绝对不可以疏忽。

全链条监管闭环怎么建

检查完毕之后, 郭宁宁于现场针对全市各个地区以及各个部门提出了要求, 她讲道, 食品安全同人民群众的生命健康相关联, 需盯紧重点领域、重点品类、重点主体, 加速构建涵盖种植养殖、生产加工、贮存运输、流通消费的全流程监管体系, 这体系要达成源头能够追溯得到、过程可以控制得住、风险能够防范得了、责任能够追究得了, 从而形成监管闭环。

她还着重表明, 对于违法违规的行为应当秉持“零容忍”的态度, 有发现一起便查处一起, 持续不断地提升食品安全治理的能力以及水平。此次参与检查的人员中, 副市长郑彧、梁栋也一同参与了检查。

这次突查释放什么信号

需要留意的是, 此次检查并未预先进行通知, 所挑选的地点并非预先规划好的示范点, 而是径直朝着普通农贸市场、路边餐饮店而去。这般“四不两直”的形式, 于福州并非头一回, 然而在八月下旬这个时间点进行选择, 显然有着深层含义。开学季逐渐临近, 秋季食品安全风险高发时期即刻就要来临, 领导亲自前往开展检查, 所传达出的信号甚为明晰: 食品安全并非只是一句空话, 而是需切实付诸行动的。

先看这检查内容, 从田头那儿的农药使用排查, 到市场的抽检频次情况, 再到餐饮店后厨卫生检查, 它涵盖了食品从源头直至餐桌那整个完整链条。这种全链条的检查思路, 跟之前福州推进的“食品放心工程”是有着一脉相承关系的。数据表明, 今年上半年福州市场监管部门开展了食品抽检总共1372批次, 其中检出不合格样品23批次, 这些都已依照法律规定进行了处置。

市民买菜吃饭可以放心吗

在普通市民看来, 领导是否前来检查是一方面情况 , 而平日里不论是自己买菜回家做饭 , 还是去饭馆子里就餐时到底是否能够心怀安心之感 , 这才是他们内心切实着实关心在意的。此次所开展的检查活动里边包括的城南区域农贸市场 , 以及处于茶亭公园周边附近位置的各种餐饮店铺 , 通通都是当地居民在日常的生活当中消费次数频率比较高的各类场所 , 选择这些点位本身在性质上就是紧密贴近于民生生活的。

以政策层面而言, 福州近些年来持续在推进食品安全溯源体系的建设工作, 对那种大型农贸市场以及连锁餐饮企业提出了接入追溯平台的要求。然而在实际操作的情况里, 一些小摊贩、小餐饮店的监管依旧存在着盲区。此次领导在现场去要求拓宽抽检所覆盖的范围, 恰恰是针对这一项痛点。对于市民来讲, 买菜之际多去留意摊位所公示的检验信息, 下馆子之时瞧瞧后厨是不是透明, 这般些许日常的小动作, 实际上是保护自身最为直接的办法。

考量平常买菜之时, 或者前往饭馆就餐之际, 最为忧心哪一个环节会出现差错呢? 欢迎于评论区域展开交流, 同时也不要忘记进行点赞与转发之举, 从而促使更多的人去关注“舌尖之上的安全”。

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