中暑后饮食指南：适合吃的食物有哪些，快来看这里

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上海高温中暑患者激增，饮食调理成康复关键

7月14日, 在上海市浦东新区, 有一位35岁的上班族张先生, 他在户外辛辛苦苦工作了两小时之后, 突然间就感觉头晕恶心, 而且体温一下子飙升到了39.2℃, 随后被同事赶忙紧急送往了附近的医院。到了医院后, 急诊科医生经过诊断确定为轻度中暑, 除了采取物理降温的措施之外, 还特别郑重地叮嘱他一定要注意饮食方面的调理。“好多人在中暑以后仅仅只晓得喝水, 然而吃什么、怎么去吃, 这是直接关联到恢复速度的。”接诊的医生着重强调道。这一案例映照出了近期全国多个地方在高温天气的状况下, 当中暑患者数量增多之后普遍所面临的康复方面的困惑。

传统食疗方获科学验证，西瓜绿豆成首选

按照北京中医药大学在2024年公布的《夏季中暑食疗指南》加以呈现的情况来说, 西瓜和绿豆被设定为中暑之后最为推荐的食物。西瓜由于含有着丰富的水分以及电解质, 能够迅速地补充已经流失的体液, 在民间向来有着“天生白虎汤”这样的称呼。李教授身为广东省中医院急诊科主任, 向《健康时报》作出介绍, 绿豆汤当中的多酚类物质具备抗氧化作用，能够辅助着降低体温, 提议在中暑之后每天饮用200至300毫升。

2023年, 中国疾控中心营养与健康所发布的研究报告表明, 冬瓜具备一定利尿作用, 此作用有益于体内多余热量的排出。小编查阅了多家三甲医院急诊科所发布的宣传手册, 手册里都把苦瓜列为推荐食材, 因为苦瓜含有的苦瓜素, 可以有效缓解中暑后出现的烦躁以及头痛症状。这些传统食材, 正获取着越来越多的循证医学支持。

高温急救后饮食方案需个体化调整

他指出, 根据中暑程度不同, 饮食方案应有所区分, 轻度中暑患者可正常进食清淡食物, 而重度中暑患者则需先补充电解质溶液, 等到体温稳定之后再逐步恢复饮食, 这一观点和《中华急诊医学杂志》2024年发表的《热射病诊疗共识》是一致的, 强调了“中暑后饮食不是简简单单的‘多吃水果’, ”上海交通大学医学院附属瑞金医院营养科王医师在7月10日发表的科普文章当中说道。

来自浙江的网友“夏日清风”, 于社交媒体之上做出了分享, 其内容为: “我去年中暑之后, 只是饮用了绿豆汤, 最终胃疼持续达两天之久。”此一案例, 引发了广泛的热议。北京大学第一医院消化内科的张医生给出了解释, 称中暑之后, 消化功能会有所减弱, 要是大量摄取寒凉的食物的话, 不但难以起到补充作用, 反而会对胃肠道形成刺激, 因而建议从中暑后温热的粥类食物开始进行饮食过渡。小编留意到, 部分医院已经推出了针对中暑患者的个性化饮食处方, 其中涵盖了具体的热量以及电解质配比。

从历史疫情看高温饮食管理的演变

2003年, 上海出现高温热浪, 那段时间, 民众普遍运用“冰水+冷饮”这种降温办法, 结果致使肠胃炎高发。上海市卫生健康委员会所公布的逐年应急数据表明, 从2010年开始, 官方科普就着手系统推广“绿豆汤+淡盐水”这样的标准化方案。这一变化跟全球气候变化紧密相连, 世界气象组织在2023年的报告里提到, 中国东部地区夏季高温日数每十年会增加4.2天。

2022年重庆山火那一段历史, 使我联想到当时当地志愿者团队曾大量筹备绿豆汤与西瓜, 然而后来却发觉部分人员由于过度饮用从而致使腹泻。此后, 重庆市急救医疗中心专项修订了《高温作业人员饮食指南》, 着重强调“少量多次”这一原则。就政策脉络而言, 2024年国家卫健委已然把中暑饮食管理归入《夏季公共卫生应急预案》的配套指导文件。

与近期极端天气事件形成横向对比

与7月初时节, 华北地区那种“高温+暴雨”交替着出现的极端天气相比较而言, 中暑患者的饮食需求展现出更为复杂的特征。按照中国气象局7月15日公布的数据来看, 6月以来全国有超过30个城市出现了40℃以上的高温, 其中杭州、福州等地创造了历史纪录。这些地方所属地区的医院急诊科反馈称, 中暑患者当中合并电解质紊乱的比例比往年提升了15%。

从行业方面来看, 食品企业很快地捉住了这一趋向。小编留意到, 元气森林、康师傅等品牌已于7月初推出了“电解质饮品”系列, 宣称是专门为高温时段人群打造设计的。而老字号同仁堂在电商平台上线了“夏季养生产品包”咧, 其中包含绿豆、冬瓜茶等组合装配。跟2023年作相比较而言喂, 这类产品的搜索量同比增长超出了200%, 体现反映出消费市场针对高温健康管理的敏锐反应。

消费者需注意三大误区，行业规范待完善

7 月 12 日, 中国消费者协会发布消费提示, 指出中暑后饮食存在三大常见误区, 其一为过度依赖冰镇饮料, 其二是大量食用水果致使血糖波动, 其三是盲目服用退烧药。对于普通用户来说, 最直接的影响或许是“香蕉补钾”这一常识, 青岛大学附属医院营养科强调, 高钾食物虽不错, 然而肾功能不全者需谨慎。小编随机采访北京 10 家药店发觉, 仅有 3 家能够提供中暑饮食指导服务。

此前, 某茶饮品牌推出的“中暑套餐”, 因含有高糖成分, 被营养学家给予批评, 这条信息使我联想起此事, 该品牌随后很快调整了配方, 加大了电解质配比, 在行业方面, 中国烹饪协会于7月初开启了《夏季高温餐饮服务规范》的修订工作, 打算引入“中暑饮食安全标识”制度, 投资者需要留意医疗健康板块, 中信证券7月15日研报表明, 中暑相关的食品、药品市场年复合增长率有希望达到12%。

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