福州餐桌上的“新疆海味”：内陆盐碱地崛起海鲜陆养新范式

在远离海岸线的新疆阿克苏市，南美白对虾正迎来集中上市期——这不是空运而来的海货，而是地道的“陆产海鲜”。这一现象背后，是全国多地同步推进的“海鲜陆养”创新实践。作为我国盐碱地综合治理与水产养殖融合发展的典型样本，该模式已在福建福州部分生态农业园区开展技术对接与试点合作，为东南沿海地区探索淡咸水循环养殖提供新思路。

所谓“海鲜陆养”，是指依托人工调控技术，在内陆非滨海区域模拟海洋理化环境，规模化养殖虾、蟹、贝及海水鱼类。其核心路径包括两大方向：一是“海虾淡养”，即通过梯度淡化驯化，让海水虾类适应低盐淡水；二是“盐碱造海”，即就地取材，将天然盐碱水调配成近似海水成分的养殖用水。

在新疆阿克苏一处占地16亩的养殖基地，天山雪水经科学配比后成为虾苗“过渡舱”——淡化池。负责人周京森介绍，海南引进的南美白对虾苗需经历三阶段驯化：首先进入高盐度淡化池建立生理适应基础；随后逐日注入本地淡水，缓慢降低盐度；待水质参数与主养塘趋近，再完成转池定殖。整套流程精准控制盐度、pH值与溶氧量，确保成活率达90%以上。

类似逻辑也在帕米尔高原东缘的新疆生产建设兵团第三师红旗农场落地生根。当地因地形低洼，汇集大量地下盐碱水。技术人员通过离子平衡调节技术，将其复配为符合养殖标准的“人造海水”，目前已实现南美白对虾、海鲈鱼、石斑鱼等多品种共作。9月预计上市的50余吨水产品，订单早已排满，其中部分批次已通过冷链物流直供福州永辉、朴朴等商超供应链体系。

不止新疆，内蒙古鄂尔多斯、甘肃张掖、湖北武汉等地均建成规模化陆养基地。湖北某基地采用全封闭工厂化循环水系统，年可产出南美白对虾100万斤，四季均衡供应，并向周边农户输出虾苗与技术；内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗三道桥镇新建项目，规划年育苗3亿尾、产商品虾1200吨，产值超8000万元，将高效盘活近1000亩盐碱荒地，带动183户农户参与产业链。

品质方面，“盐碱水养虾”并非噱头。新疆麦盖提县澳洲淡水龙虾体硕肉厚、甜鲜弹牙，上市半月即售出近500公斤；红旗农场生态智能恒温基地所产对虾，兼具海水虾的鲜甜与淡水虾的紧实口感，已被福州多家高端餐饮企业纳入定制采购清单。

从西北盐碱滩到东南滨海城，“海鲜陆养”正构建起一条跨区域协同发展的新链条。它不仅拓展了我国优质蛋白供给空间，也为福建等沿海省份优化养殖结构、缓解近海生态压力提供了可借鉴的技术接口与市场联动机制。

据人民日报客户端

文章来源:https://www.chinanews.com.cn/sh/2023/09-11/10075563.shtml