福州猪肉价格暴跌创十年新低，前腿肉7块多太省了

在四季度通常应该是猪肉价格最高的时候, 位于福州的大型超市里的前腿肉价格却低到了每斤7.9元, 这样的一种定价情况让正在现场进行走访调查的小编感到非常震惊而一时呆住, 针对这一反常现象, 市养猪行业协会的副总会长兰林森仅说出了一句简短的话语作为回应, 他提到自己在行业内从事相关工作已经整整28年的时间了, 但如此低的猪肉售价还是他生平第一次见到。

超市货架上的新价签

在13日上午的时候, 位于福清市福新店的一家永辉超市里面, 那些猪前腿肉的价格, 它被标定为每500克7.9元, 然后后腿肉的价格是每百克10.9元这个说法有点不对劲, 应该是500克10.9元, 筒骨的价格为500克11.9元, 瘦肉则是500克14.9元, 有一位叫林女士的市民, 她当时手里拎着一盒的那种腿肉, 并且对她身边的周围的人说出了这么一句话, 那就是现在买猪肉这件事情, 真的是非常的便宜。

这家店的负责人说, 前腿肉的价钱和九月份差不多的时候相比降低了百分之十五左右。可是平均每天的销量并没有跟着增加。他表示虽然商品价格便宜了, 但是顾客反而没有买得更多一些。

线上平台跟得更快

在朴朴App上面, 鲜猪腿肉的价格是9.9元, 筒骨的特价则是7.45元。而在永辉线上, 筒骨的价格大约是6.6元, 五花肉的价钱是16.9元。这两个平台的筒骨价格差得非常多, 价差接近一倍。

让人有点琢磨不透的是, 线上的特价其实要比店里的价格还要低上一块钱或者两块钱, 这个现象足以说明渠道方面并不是仅仅在做跟风定价的事情, 而是采取了一种主动让出利润的方式来专门拉拢新的客人。

一年两次探底

下午的13号, 兰林森接受了采访, 他说他养了28年的猪, 这是头一回见到收购价一年内两度探底的情况。他把话停顿了一下, 接着提到四点的时候会跌一次, 现在是第二次下跌, 之前中间的那波反弹压根就没有撑住局势。

目前福州生猪的收购价格在每五十千克四百八十元到五百五十元之间, 去年的同一时期是每五十千克六百五十元到六百九十元, 和去年同期相比下降幅度达到百分之二十到百分之二十六, 这个数字创造了十多年来的新低。

母猪一年多生六头

兰林森解释根子是这样的一回事, 前几年行情好的时候各个养殖场都扩大了生产规模, 如今产能正在集中释放, 在精细化管理之下, 一头母猪每年出栏的数量从过去的18头提升到了23到24头, 管理得比较好的养殖场甚至能够达到27到28头。

单头产出提高了接近百分之五十的幅度, 供给端的膨胀现象并不是短期的波动情况, 而是结构性的过剩问题, 仅仅依靠压栏的方法根本撑不住价格。

腌腊季拉不动

根据农业农村部在九月份发布的数据, 全国生猪的平均价格每千克为13.2元, 并且已经连续六个礼拜低于了养殖的成本线。福州的情况走势是跟全国保持一样的频率的, 它是在八月份有一个反弹的表现, 可是到了四季度的时候又跌回去了。

在往年的10月下旬到12月这段期间, 腌制腊肉和灌腊肠等备货活动往往能起到支撑价格的作用, 不过在今年牛肉价格下降的同时鸡胸肉的价格也在降低, 猪肉需求弹性被分流的状况导致旺季变成了淡季。

各方算的是不同的账

在消费者这一端来看的话, 前腿肉价格只要7.9元一斤, 这个实惠程度确实是非常香的, 但是与此同时, 牛肉的市场价格和鸡胸肉的市场价格也都在呈现出下跌的态势, 所以那种单纯觉得猪肉很便宜的直观感觉, 现在正在一点一点地被慢慢稀释掉。

从养殖户的这一端情况来看呢, 当前480元每50千克的价格水平, 已经是低于了自繁自养所需要付出的成本支出, 因此有相当一部分的中小型养殖场主们, 已经开始着手对那些能够繁殖后代的母猪进行淘汰处理了。

在餐饮采购清单方面, 猪肉这一部分的占比已经连续两个季度都在下降。与此同时, 白羽肉鸡的订单在三季度里出现了环比增长的情况, 增长幅度达到了百分之八到百分之十二之间。

安格斯牛肉的订单情况也是类似的, 也同样获得了这样的增长率提升。这些变化表明, 替代效应这一因素正在重新塑造整个供应链在市场中的份额分布情况。

等到明年春天开始暖和的时候, 福州这个地方卖的带皮猪后腿部分的肉价, 有没有可能重新上升到每斤超过十块钱的水平。

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