福州海鲜消费季攻略，国庆茉莉大街吃啥？
花一百三十九元就能买到一锅这样的食物, 小青龙在锅里翻滚着, 鲍鱼也在锅里翻滚着, 黑虎虾同样是在锅里翻滚着。福州人把“惠”这个字直接写进了锅底里面。在国庆假期的时候, 海丝广场那里的锅气三天都没有断过。
五十六口锅摆满海丝广场
在9月30日到10月3日这个时间段内, 八闽美食嘉年华活动以及2026福州海鲜美食消费季活动在闽江之心的茉莉大街海丝广场这个地方落地并且开始进行了。
现场有50多个摊位沿着江边排成了一个长长的队伍, 案板上摆满了活蹦乱跳的明虾和张牙舞爪的梭子蟹。经过评选之后, 虾滑、皮皮虾和鲜切吊龙这三样美食登上了“夯夯榜”的前三个位置。
在十月三日的那一日夜晚, 从广州前来的游客蔡明祥带着自己的家人们一起涮完了整整一锅食物, 他在江风之中表示说福州的烟火气让自己的全家人都收获了非常特别的假日时期的消费体验, 心中的幸福感是非常充足的。
同样身为定居了在加利福尼亚州的福州人林强也对这一口锅感到非常惦记, 他说在使用了消费券之后食物不仅好吃而且价格也非常实惠, 说完话之后他把一只小青龙丢进了锅里, 并且竖起了自己的大拇指。
补贴账怎么算的
原价219元的品牌海鲜火锅套餐, 经过福州市商务局补贴50元、商家让利让利30元, 消费者最终到手只需要139元。市民陈瑞钦阿姨在抢到优惠券后表示, 这个套餐里面包含了小青龙、鲍鱼、黑虎虾、鲜切吊龙和花胶鸡锅底等食材, 味道是非常鲜美的。
在集市区, 人们可以通过“福州有礼·闽式生活”这个小程序进行消费并支付。该小程序提供了满30元立减15元的优惠活动。这一优惠活动的适用范围覆盖了全区范围内所有的八闽小吃店铺。目前, 全市参与海鲜集市火锅业务的门店总数超过了90家。
这些门店所提供的锅位数量大约为2.4万个。平均每天的用餐人次大约是10万。这篇报道的署名小编是林蔚补。这位小编在报道中补充指出了一种情况。这种情况可以被描述为平价集市与精致餐饮并存。
一锅鲜汤里的城市算盘
这条补贴的路径让我联想到了二零二四年的成都"美食之都"消费券, 同样是政府补一点、商家让一点的模式, 但是福州把单个锅位的价格压到了一百三十九元, 这在省会城市之中是很少见的情况, 福州市商务局在官方发布的稿件中直接说明了目的, 就是要借助假期当中高的客流量来进一步打响福州作为海鲜城市的美食品牌影响力。
让人琢磨不透的是, 福州这个城市并没有选择走高档宴请的那个路子。相反地, 他们把那种平价的集市感觉和精致的餐饮体验强行融合到了同一个消费季节里去。大家在比对的不再是场面有多大, 而是那口锅气足不足。
这事情在福建省范围内来说还是第一次出现。因为这座城市是用一种叫做集市民火锅的IP作为核心卖点来做推广活动的。这种做法完全不再依赖于利用高端餐饮来提升自己的格调了。
海丝广场不只是个广场
茉莉大街的背后靠着闽江之心, 正面朝着海丝广场, 从地理位置上看, 它正对着“海上丝绸之路”起点的这种意象。八闽美食这个地方把沙县小吃、寿阳金丝扣以及厦门土笋冻都聚集到了一条街里面, 这本质上就是利用一条可以步行的线路, 把“闽”这个字拆开再重新合拢起来。
早在2023年的时候, 福州方面就提出了建设现代化国际城市的这个目标并且做出了相关决定。在宜游这个板块里面, 美食IP起到了一个很好的切入作用。事情是这样的, 从2022年那届举办首届海鲜美食节的阶段开始, 一直发展到即将到来的2026年要进行升级消费季的动作。
关于活动周期的这个变化, 是由原来单日的时长扩展到了四天的时间。这个时间段正好能够覆盖整个国庆假期这段时间。在整个过程中, 那种充满了人间烟火气的锅气是一直都保持不断的状态, 从未中断过。
十万人锅气烧得动吗
对于消费者来说, 139元的价格把海鲜火锅从“尝鲜”拉回“日常”。对于90余家门店, 国庆四天叠加消费券, 单店日均翻台率预计提升15%至20%。投资者该盯的是: 2.4万个锅位, 消费季结束后还撑不撑得住。
我们从横向来进行一个对比, 可以看到上海在2025年所推出的海派饮食消费券, 其单价区间是集中在200元以上的。福州的情况则是139元, 这样的定价策略使得其在短期内能够产生更高的拉动作用, 但是长期看来品牌溢价空间到底有多大, 这一方面还是需要有待去继续观察。
整个市场局面才刚刚打开, 就像炉火刚刚点燃一样, 后续具体将如何进行焖煮和发展, 这还需要看一看11月份的相关数据才能知晓。
你吃过的价格最低的那种一锅海鲜火锅, 其具体金额究竟是多少呢? 欢迎大家在评论区里面进行相关的交流与讨论。
更多精彩文章请关注=>金色港湾资讯网 www.fzjsgw.com
