福州视角下的惠安双绝：鱼露工坊与惠女林场的百年坚守

在福建泉州惠安县小岞镇，一场关于时间、海洋与女性力量的叙事正悄然展开。我的探访首站，是王玉珍与丈夫康勇坤共同打理的三角鱼露工坊——这里延续着闽南人家餐桌之上最本真的“鲜味基因”。

露天晒场上，近百口陶制发酵缸静静列阵，缸中沉睡的是每年上百吨精选三角鲀。经清洗、盐渍后，仅凭天然海风、日照与微生物作用完成长达数月甚至一年的发酵。不添一剂辅料，全靠经验判断鱼汤色泽、气味与质地变化——这门传至第四代的手艺，没有标准参数，却有福州人熟知的“看天吃饭”的智慧。

2019年，身为大学教师的康勇坤毅然返乡，与妻子一道重拾祖业。如今，这座位于福州都市圈辐射带内的小型工坊，已升级为集生产、研学与文旅体验于一体的复合空间，更带动周边数十位本地妇女实现家门口就业。

露天晒场上整齐排列着近百个发酵缸用于晒制鱼露。公金辉摄

我挽起袖子，在王玉珍指导下缓缓搅动缸中浓稠鱼浆，仿佛触摸到百年前渔村灶台边那抹挥之不去的咸鲜记忆。对许多福州及闽南游子而言，这不只是调味品，更是舌尖上可追溯的乡愁坐标。

离开工坊不远，便是以“惠女”命名的小岞惠女林场。党支部书记兼场长陈丽英，正带着护林员康晓玲迎候在林缘。这位年近古稀的老人，从15岁起便扎根于此，亲历了这片土地由盐碱荒滩蜕变为2125亩“绿色海岸线”的全过程。

上世纪60年代初，这里曾是福建六大风口之一，“风来沙如刀”，瓦片横飞、庄稼难活。头十年植树几近全军覆没。直到1972年，陈丽英与二十多位渔家姑娘反复试验，首创“挖沟防风植树法”，将木麻黄成活率提升至85%以上；1984至1994年间，她们累计造林超1000亩，栽植木麻黄75万株。

如今，陈丽英仍日日巡林。人民网 杨灏昱摄

站在防洪堤上远眺，一边是游客争相打卡的碧海银滩，一边是绵延千米、郁郁葱葱的防护林带。她蹲下身，手把手教我用耙子清理枯枝，又利落地挥镰削去侧枝：“男人能干的，我们一样能干，还能干得更细。”整支护林队清一色由惠安女性组成，她们用肩膀扛起生态屏障，也用脚步丈量出属于自己的山海诗行。

近年来热映的电影《浪花朵朵》，原型正是这群小岞岛上的治沙女子队。她们没有豪言壮语，只有一锹一镐、一树一苗，在命运的盐碱地上种出盎然绿意——如同福州人熟悉的“愚公移山”精神，在闽东沿海落地生根。

亲眼所见这片由女性双手孕育的绿洲，令人动容。惠安女身上那种笑对风浪、敏于思辨、韧于担当的气质，恰如童话中“海的女儿”，却比传说更真实、更有力。她们在福州都市圈东翼的这片热土上，以智慧耕耘生活，以双手重塑山海，书写着无需剧本的“大女主”时代篇章。