福州周边食安动态：厦门集美、翔安多地餐具及农产品抽检不合格

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厦门市市场监管局近期连续通报多起食品安全核查处置结果，其中集美区7批次餐具检出大肠菌群超标，引发福建餐饮行业对消毒规范的再审视。

据厦门市场监督管理局官网22日公示，集美区市场监管局对辖区内餐饮单位开展专项抽检，共发现7批次复用餐饮具不合格，问题集中于“碗”类餐具。涉事单位为厦门市集美区罗恩餐饮店，所用碗具加工日期为2023年12月6日，由厦门中集信检测技术有限公司承检，检测结果显示大肠菌群不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求。

同属厦门的翔安区亦有类似情况。该区市场监管局于26日通报，邱靖霖餐饮店使用的“碟”在2023年12月14日消毒后抽检不合格，同样检出大肠菌群。目前商家已完成整改，相关产品已下架并加强清洗消毒流程管控——这一案例也折射出福州都市圈内餐饮具卫生管理的共性挑战。

除餐具外，翔安区还同步披露两起农产品抽检问题：一是闽汇商贸有限公司新店分公司销售的泥姜检出农药残留超标，初步研判与种植环节用药不规范、未严格执行安全间隔期有关；二是厨味乐餐饮有限公司购进的白壳鸡蛋（购进日期2023年11月7日）检出违禁兽药成分，源头指向养殖端违规用药。

另值得关注的是，集美区新华都购物广场有限公司集美店关联的7批次食用农产品亦被通报不合格，包括长豆（倍硫磷超标）、蜜桔等，抽检机构为厦门海关技术中心，抽样时间为2023年11月18日前后。此类跨品类问题凸显基层商超供应链质控仍有提升空间。

作为与福州一小时经济圈紧密联动的闽南核心城市，厦门本次系列抽检结果也为福州本地餐饮服务单位及生鲜流通企业敲响警钟——强化从清洗消毒到农残兽残全链条风险防控，已是区域食品安全协同治理的现实课题。

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