福州观察｜数字标签悄然落地：福建食品消费迎来“扫码识真”新体验

“民以食为天，食以安为先。”在福州各大商超与社区生鲜店，越来越多市民正习惯性掏出手机，对准商品瓶身上的二维码轻轻一扫——这不是支付，而是查看一份更完整、更清晰、更可交互的“电子食品档案”。食品安全与营养信息获取方式，正在福建乃至全国加速升级。

传统食品标签受限于包装面积，字体小、行距密、信息容量有限。对福州本地老年群体、视障人士或视力减退的中老年消费者而言，辨认配料表、营养成分等关键内容尤为吃力。而随着数字化转型深入生活场景，一种新型信息载体应运而生：食品数字标签。

数字标签藏着大信息

在北京一家试点超市，记者注意到标有“数字标签产品”的专柜。以某品牌咖啡饮料为例，除常规印刷标签外，瓶身另贴一枚醒目二维码，旁注“数字标签”。扫码后，手机端即时呈现高清外包装图、商品全称、品牌归属、品类属性、净含量与规格、逐项营养成分分析、生产企业简介、产品短视频介绍等内容；双指放大操作后，所有文字与图表均清晰可读。

“它就像食品的‘电子身份证’。”国家食品安全风险评估中心主任李宁指出，“数字标签不仅突破物理空间限制，更通过语音朗读、视频讲解等功能，适配多元阅读习惯，契合绿色低碳发展理念，也更贴近福州等地老龄化程度较高的实际需求。”

为推动食品标签形式创新，服务企业数字化升级与消费者知情权保障，国家卫生健康委联合国家食品安全风险评估中心、中国食品工业协会、北京市卫健委及中国物品编码中心等单位，在全国范围内启动食品数字标签试点工作。目前已有20余家食品企业、40余款产品参与试点，覆盖乳制品、饮料、包装饮用水、方便食品、肉制品、植物油、糖果等主流品类。部分产品已在福州朴朴、永辉等本地渠道上架销售，其余也将陆续进入福建市场。

值得注意的是，数字标签无需额外印刷，显著减少油墨与纸质耗材使用，符合资源节约导向，尤其适用于饮料等高频包装消耗型食品，也为福建食品企业降本增效提供新路径。

数字标签会全面替代传统标签吗？国家食品安全风险评估中心标准中心主任朱蕾表示，从风险治理与可持续发展视角看，其功能替代是趋势，但完全取代实体标签仍需时间，并须满足三重条件：一是提升消费者认知度与使用习惯，依托试点扩大普及；二是推动企业将数字标签纳入常态化生产管理体系，按规范统一部署；三是确保数字标签系统满足市场监管全流程监管要求，提升执法可溯性与响应效率。

“总体而言，数字标签在信息触达、企业运营与政府监管三端均具显著优势，前景广阔，但实现这一目标离不开政、产、研、消多方协同。”朱蕾补充道。

生产与消费的双向奔赴

“这是真正的双向奔赴。”福州某连锁生鲜超市负责人周晶晶如此概括数字标签带来的变革。“一方面，消费者对透明化、可验证的商品信息需求日益刚性；另一方面，企业可通过数字标签，将研发、原料溯源、生产过程、质检报告等全链条数据开放呈现，增强信任黏性。同时，线上平台销售时，数字标签还能精准解决图文展示不全、字体失真等常见问题。”

中国食品工业协会总工程师李宇指出，数字标签赋予企业数据反哺能力：“扫描次数、停留时长、点击热区等行为数据，可帮助企业直观判断产品关注度与用户兴趣点，为配方优化与营销策略提供依据。”

从内部管理角度看，数字标签亦大幅提升标签管理效能。“信息在线更新、版本集中管控、审核流程数字化，大幅降低企业在设计、印制、校对、更换等环节的人力与时间成本，特别适合福建本地中小食品企业轻量化转型。”李宇说。

国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥表示，随着试点持续深化，消费者接受度将持续提升。“我们期待更多闽籍食品企业加入数字标签实践行列，共同推动福建食品产业高质量发展。”

那么，企业该通过标签传递哪些核心信息？消费者又该重点关注什么？

李宁介绍：“食品标签信息分为强制性与推荐性两类。前者包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、执行标准代号，以及生产者、经销者名称地址与联系方式等，均为法定必须标注内容。”

摘要：数字标签作为食品“电子身份证”，正通过扫码方式在福建等地试点推广，提升信息透明度与消费便利性，助力企业降本增效与监管提效。 SEO关键词：福建数字标签,福州食品标签,食品数字标签试点,福建食品安全,福州消费数字化 SEO描述：福建数字标签试点已在福州等地落地，融合扫码识读、语音播报与视频讲解，提升食品安全信息透明度，推动福州食品消费数字化升级。