福州马年春节消费热潮：海鲜集市火锅引爆全国游客味蕾

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刚刚过去的马年春节，福州迎来文旅消费“开门红”。从三坊七巷的非遗巡游到长乐夜市的烟火升腾，从鼓山摩崖石刻下的集福打卡到西二环捞化店外蜿蜒的外地车牌长队，这座滨海省会城市以鲜明的闽都风味与沉浸式体验，成为全国游客春节出行的热门目的地。

福州海鲜集市火锅持续走热，成为拉动节日期间餐饮消费的核心引擎。在朱富贵、川悦等本土品牌门店，海蚌、九节虾、珊瑚贝等本地直供海产在冷光灯下泛着鲜亮光泽；食客可自主挑选食材，搭配藤椒花胶鸡或菌菇汤底，一人一锅、按盘计费——这种兼具新鲜度、参与感与高性价比的用餐模式，迅速在全国游客中形成口碑传播。

“自驾10小时就为这一口！”来自安徽的赵女士坦言，尽管排队超两小时，但食材现撬现煮、分量扎实，让她直呼“值回车程”。美团数据显示，春节期间“海鲜火锅”全网搜索量同比激增90%，其中“福州市海鲜集市火锅”关键词热度上涨84.6%；部分热门门店取号突破4800号，创下历史峰值。

这股热潮背后，是福州作为“小餐饮之都”的深厚积淀与产业优势。依托亚洲级水产流通枢纽地位，本地餐饮企业构建起高效稳定的海鲜供应链；叠加成熟的连锁管理能力与持续迭代的标准化体系，让创新业态得以快速复制与品质保障。

福州本土小吃同样强势“出圈”。腊月二十八起，福屿社区捞化店门口便排起长龙，操着各地口音的游客将队伍延伸至西二环主干道；市区多家鱼丸老铺单晚售出数百份，海蛎煎摊前更是围满拍照打卡的年轻人。“把地道福州味端上游客餐桌”，已成为一线从业者最朴素也最自豪的春节记忆。

政策加持进一步放大美食引力。春节期间福州地铁、公交全线免费，极大便利了游客跨区域“觅食”。在长乐夜市，不少外地游客专程乘地铁前来，“食物有特色、价格亲民、氛围热闹，加上免费通勤，真正感受到福州的温度。”江西游客黄先生说。

飞猪平台数据显示，福州酒店间夜预订量同比增长超60%，定制游订单增长逾3倍，租车需求上升约30%。抽样调研证实，“福州美食”是吸引客流的关键动因之一。

非遗民俗则为节日注入深层文化动能。鼓山新春非遗嘉年华以“福”文化为主线，串联摩崖石刻寻福、十八景民鼓阵展演、“三条簪”非遗体验及游园集章活动，吸引贵州马先生等大批外地游客深度参与。三坊七巷与上下杭街区，身着传统服饰、头戴“三条簪”的游客络绎不绝，非遗不再遥远静默，而是可佩戴、可互动、可分享的生活方式。

美团旅行统计显示，福州春节机票预订量同比增长69%，“逛坊巷、尝闽菜、游福道、泡温泉、赏非遗、看熊猫”六大主题场景联动百余场文旅活动，全面激活商圈、餐饮、民宿等业态。当“情绪价值”成为消费新逻辑，福州正以真实可感的在地文化，书写新时代文旅融合的福州样本。（记者 江海 文/摄）

摘要：马年春节，福州凭借海鲜集市火锅、地道小吃与非遗民俗体验，吸引大量外地游客，带动餐饮、住宿、交通等多领域消费显著增长。

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