福州发布2023年第29期食品安全抽检结果：355批次中16批次不合格

人民网福州8月7日电（陈楚楚）福建省市场监督管理局近日公布2023年第29期食品安全监督抽检通告。本次抽检覆盖全省范围，共涉及21个食品大类、355批次样品，其中339批次合格，16批次检出问题，整体合格率达95.5%。问题类型涵盖微生物污染、质量指标不达标、农兽药残留超标及餐饮具其他污染等四类，凸显福建食品安全监管的常态化与精细化。

福建省市场监督管理局网站截图

在微生物污染方面，福州及周边地区餐饮单位餐具消毒问题较突出：邵武市周麻婆餐馆于2023年5月26日消毒的椭圆菜盘，检出大肠菌群超标；晋江市池店镇好立斋面馆同日（6月14日）消毒的花面碗与大圆面碗亦存在同类问题。此外，由福建瑞得食品有限公司（生产日期2023年4月12日）生产的乳酪蛋糕，菌落总数不符合国标，该产品由福建省闽峰购物广场有限公司销售，属福州本地流通环节抽检案例。

质量指标不合格主要表现为脂肪氧化变质。福建菡香食品有限公司2023年3月10日生产的炼乳味吐司，过氧化值超标，复检后结论维持不变；福建永辉超市漳州南靖裕德源店所售油蛤干（购进日期2023年4月14日）同样检出过氧化值异常，经复检确认属实。上述企业虽注册地不在福州，但其产品广泛进入福州各大商超及社区门店，体现跨区域流通中的质量管控难点。

农兽药残留问题在福建多地生鲜供应链条中均有发现：龙岩兴华园客家美食公司销售的泥鳅、莆田小龙坎火锅店与黄鹤楼美食园所用牛蛙、晋江财侬蔬菜公司供应的长豆、顺昌大圣假日酒店及福清海鲜酒楼采购的白刀、多宝鱼，以及连城锡园新润发商贸公司销售的芹菜，均检出恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氧乐果或噻虫胺等禁限用物质，反映出从产地到餐桌全链条监管仍需持续强化。

其他污染问题集中于厦门部分餐饮单位——怡悦酒楼有限公司2023年5月30日消毒的碗与圆盘、渔二哥餐饮自贸区分公司的方盘，均检出阴离子合成洗涤剂残留并伴大肠菌群超标，提示洗消流程规范性亟待提升。作为东南沿海重要口岸城市，厦门相关案例对福州餐饮业规范化建设具有较强参照价值。

针对上述不合格产品，福建省市场监管局已责成福州、厦门、漳州、龙岩、莆田、南平、三明等地监管部门依法启动核查处置程序，督促涉事单位落实下架、召回、公告等法定义务，并加强整改复查，切实筑牢福建百姓“舌尖上的安全”防线。

摘要：福建公布2023年第29期食品安全抽检结果，355批次中16批次不合格，涉及微生物、质量指标、农兽药残留等问题，福州及全省多地监管部门已介入处置。 SEO关键词：福建食品安全抽检,福州食品安全,福建市场监管,福建餐饮具消毒,福建农兽药残留 SEO描述：福建发布2023年第29期食品安全抽检结果，覆盖福州、厦门、漳州等多地，355批次中16批次不合格，聚焦微生物污染、农兽药残留等风险，强化福建食品安全监管。