福州13项非遗升省级！太平鼓、三条簪、温泉洗汤习俗上榜
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从太平鼓到温泉“洗汤”习俗，满满闽都风情
之前，福建省人民政府公布了第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录，这个名录中有81项，其中新增项目名录有75项，福州有13项入选了，它们分别是太平鼓、新店腰鼓、檀家拳、岁时清供摆件艺术、福建老酒传统酿制技艺、福州传统梳妆技艺（三条簪）、福州古建筑营造技艺、古陶瓷修复技艺、福州剪纸（马尾）、长乐黄酒酿造技艺连江木帆船制作技艺、福州节气小吃习俗、福州温泉“洗汤”习俗。
“双蝴蝶”本是太平鼓原名，其源于五代十国闽王王审知军中战鼓，之后演变成彰显太平气象的宫廷雅乐，在宋代成为地域文化符号。该乐器配置有大鼓、小鼓、大小锣、钹以及福建独有的“狼串鼓”，通过大鼓来掌控节奏，呈现“四段四小节”固定曲式，兼具固定程式与即兴表演，常被用于春节踩街、祭祀等民俗活动。太平鼓乃福州传统音乐活态的见证，如今主要分布于福州老城区，其中仓山区盖山镇跃进村传承最为系统。
新店腰鼓把“秧歌步”当作基础步伐，融入“打鼓边”，还有“转身急鼓”，以及“老虎罩”等招式，看重身形整齐，也注重击鼓力度，大型表演的时候，用四面大鼓和两副钹来指挥调度，从而形成“北刚南柔、北风南韵”的独特风格，其核心分布在福州晋安区，如今覆盖福州六区六县，还有厦门、宁德等地。
檀家拳发源于明朝时期的永泰县文藻境，它将军队武术跟南方传统拳术相互融合，它把功法以及套路当作核心，它包含三正、十字流星拳等拳术，它有丈二杖、钩镰枪等器械，它还有单基手、靠技等对练。它的动作十分迅捷，它使的劲力刚脆，它讲究凭借气来催动力量，它关乎近身短打，它具备健身、防身、修身的功能。檀家拳传承了500多年，它分布在闽省的内外各地，它是永泰重要的拳种，它彰显出南拳独特的风格以及乡土文化价值。
岁时清供摆件艺术，是以节气时令作为核心，借助花卉、果蔬、文玩、器物等元素来进行艺术陈设的传统美术实践，它涵盖节令清供、礼俗清供以及日常清供等形式，其技艺核心包含花材择时选配、器物搭配、空间构图以及意境表达，还融合植物学、色彩学与传统文化知识，该项目起源于秦汉时期，成熟于宋元阶段，鼎盛于明清之际，在福建福州、泉州等地形成核心传承区且辐射多个省份。岁时清供摆件艺术，借助古籍研习跟现代创新相融合，时下构建了一种传承模式，其中既有传统的精髓，又有当代的审美。
福建老酒传统酿制技艺，选取优质粳糯米作原料，运用红曲以及60余种草本制成的药白曲进行双曲糖化发酵，经由分缸发酵、陈酿等40余道工序，经历3年以上时间酿造成黄褐透明、醇香爽口的佳酿，其源于福州，在福建多地有分布，于清代形成专营酒库集群，产品有滋补功能，成品有佐餐与药用价值，还能用于烹饪调味。其传统调味料酒，是“佛跳墙”去腥增香的关键成分，其传统调味料酒，是“红糟鳗”去腥增香的关键成分，其红曲酒糟成就红曲糟菜甜酸特色，其红曲酒糟承载海内外侨胞饮食乡愁，其传统调味料酒及红曲酒糟是闽派黄酒酿造体系的典型代表。
福州地区有一项传统梳妆技艺叫三条簪，它是以独特的发髻梳法以及簪的佩戴作为核心要点的传统技艺，其核心特征是一种由三支扁平剑形银簪构成的发饰，主簪刀刃朝下，左右副簪交叉后向外伸展，遵循三簪形成一组、主次清晰明确的制式，梳妆流程包含梳、盘、插、饰等工序，不但具备固定发髻的功能还拥有防身的作用，作为婚嫁礼仪以及生活妆饰，蕴含着美好祝福与积极意义，是闽都文化里重要的一部分，近年来，在明星效应与文旅推广这双重赋能的情况下，它迅速变成了福州文旅当中现象级的 IP。一群明星艺人，程潇、赵丽颖、李若彤、刘涛、陈昊宇、万妮达等，纷纷去上身那三条簪妆造，以此来诠释闽都非遗之美，进而吸引全国各地游客，使其过来“来福州，簪福气”。
“瓦木石扎土，油漆彩画糊”这八大技艺，是福州古建筑营造技艺的核心，它融合了木雕、石雕、砖雕等多种工艺，应用于多类制成品比如挑檐斗拱、门窗、轩廊、灯杆托、束木、雀替、垂花柱、耍头、插屏门等中，进而在此基础上形成穿斗与抬梁结合的独特营造体系，该体系广泛应用于民居、祠堂、宫观等建筑之中，集中体现出明代、清代以及民国时期福州地区所取得的工艺流程和艺术成就。以华林寺大殿等宋代木构建筑为实例，其分布涵盖鼓楼、闽侯等多个郡县。这种技艺，具备防潮抗风的地域适配性，拥有精雕细琢的艺术审美性，展现出福州传统的人居智慧，体现着文化传承。
以传统手工技艺为要点古陶瓷修复技艺，遵循稳定、相容以及可逆原则，要求修复师拥有扎实传统手工艺功底，涵盖拆卸、清洗、补缺等十余种工序而满足文化研究、展览等多方需求，在历史上依靠海上丝绸之路于闽清义窑等古窑址周边进行集聚分布现如今则以台江区为核心朝着福州其他县区进行伸展，为历史研究提供实物证据是传承古法、守护文明记忆的重要非遗实践。
福州剪纸（马尾）结合北方剪纸那种粗犷的风格，以及南方剪纸细腻的特点，综合采用阴剪、阳剪等技法，构图呈现对称状态，线条十分流畅，全靠手工剪完成十几道工序，不需要稿样，能够一气呵成。它以“图必有意，意必吉祥”作为创作原则，借助红纸剪刻来传达祈福纳祥的民俗内涵，展现对美好生活的向往。其题材包含三坊七巷、榕树等地方文化元素和船政文化主题。它发源于福州马尾的闽安古镇，其主要分布的中心是福州，覆盖了各个县市区，在福建省内有着广泛影响力，依靠师徒与家族传承，加上跨地域文化交流来达成活态传承。
长乐黄酒乃是运用本地优质糯米、辰时山涧的井水以及手工红曲所酿造，它经过辰时取水这一工序，接着经过蒸饭摊凉，随后是曲饭下坛，再经过开耙发酵，又有谷壳煨酒，还有黄泥封坛等九道古老的方法工序才酿造而成，其酒体呈现出琥珀色，酸、苦、辣、涩、甜这五味相当协调，该酿造技术开始于清光绪年间，传承了150多年，是闽派黄酒的代表，它的技艺凭借手工来掌控发酵的节奏，独自创造了谷壳煨酒以及将石灰封坛进行窖藏的工艺，没有机械干扰，彰显出“天人合一”的古老方法智慧，是海外华人满载乡愁记忆的载体。
连江木帆船制作技艺，主要工艺有水密隔舱，还有竹丝桐油灰填缝，以及薯榔染帆，选用的是杉木、樟木等本土木材，全手工完成龙骨放样、船板烫接等工序，其船身是弧线型，适配闽海风浪。它的历史可追溯至三国“温麻船屯”，现存“心澜号”等复原福船实例，分布以连江苔菉镇为核心，向闽东沿海及马祖地区辐射。该技艺融合海洋工程智慧与“天人合一”哲学，是古代海上丝绸之路的见证，也是两岸海洋文化交流纽带。
福州节气小吃习俗里，春分的时候要炊碗糕，立夏之际会煮锅边，立秋之时会食用白丸，冬至要搓（米时），这是主要内容，它融合了二十四节气跟福州地域的饮食智慧，进而形成了那种兼具时令适应性还有文化象征性的民俗实践。碗糕上面的花有着丰收的寓意，锅边糊能够抵御暑气去掉湿气，白丸子可以润燥还能消暑，（米时）承载着孝亲文化，体现出农耕文明对自然节律的尊重以及闽都尊祖重孝的伦理观念。
福州温泉“洗汤”习俗，依托福州城区中心5平方公里的温泉带，是一种民俗文化，它集泡汤、盘架搓背、品茶、曲艺于一体，还融入了婚丧嫁娶、岁时节令等生活场景。它拥有1700余年历史，以福龙泉、三山座等老字号澡堂为载体，保留了“泡头汤”“年汤”等传统习俗以及闽式盘架搓背技艺，兼具文人雅趣与市井风情，是闽都文化的重要组成部分，彰显着城市中心温泉利用的独特性与活态传承价值。（记者 管澍 张旭阳 林双伟）
