福州春菜集中上市，舌尖上的“闽都鲜味”正当时

春风拂过闽江两岸，福州气温稳步回升，本地春菜迎来集中上市期。从鼓楼、台江的社区生鲜店，到永辉、朴朴等主流商超平台，再到白马路、三坊七巷周边的特色餐馆，香椿、春笋、蕨菜、槐花、马兰头等时令山野鲜蔬纷纷亮相，为榕城市民餐桌铺开一抹清新生机。

永辉超市上市的春菜“黄瓜花”。记者 任思言 摄

线下商超设专区：老福州人认准这一口“鲜”

在永辉超市群众路店，生鲜区醒目位置已开辟“春菜专柜”，手剥甜笋、黄瓜花、香椿芽、面条菜整齐陈列，翠绿与嫩红交映成趣。塔头生鲜超市里，摊主介绍：“香椿虽贵，一天仍能卖出十来斤——老福州‘咬春’的习惯，雷打不动。”林阿姨笑着表示：“清炒菜薹、凉拌蕨菜最近顿顿不落，别的季节再难吃出这股子清冽鲜气。”

朴朴超市开了“春菜尝鲜”专区。

线上电商“争鲜”：年轻人把春菜当仪式感

打开朴朴APP，“春菜尝鲜”专区跃居首页C位。除荠菜、红香椿等常规品类外，波叶海菜花、榆钱、鲜槐花等福建山区少为人知的野菜，借力冷链直送福州家庭。家住鼓楼区的林小姐一口气下单榆钱、槐花与马兰头，只为复刻课本里《榆钱饭》的滋味：“水一开花就算熟——这口童年记忆，今年终于端上了自家饭桌。”她拍摄的制作短视频在朋友圈刷屏，被朋友称为“福州人的春天仪式感”。

朴朴超市相关负责人透露，今年新增十余款小众春菜，虽单价略高于普通叶菜，但年轻客群下单踊跃。因保鲜期短、物流要求高，上线即成爆款，精准呼应福州青年群体“轻养生、重时令”的消费趋势。

塔头生鲜超市，市民正在挑选春菜。记者 任思言 摄

餐饮门店推“春宴”：鲜得眉毛都要掉了

春菜热销也带动福州餐饮市场升温。回魏大排档（白马路店）推出“春季尝鲜套餐”，五花肉香菇春笋煲、藜蒿炒腊肉等应季热菜供不应求。“春笋脆、腊肉香，炖一锅满屋是春味。”陈先生一家边吃边赞，“错过这季，真要再等三百六十五天。”

永辉超市的面条菜。记者 任思言 摄

注重本味的田边厝餐厅，一道香椿炒蛋成为今春人气王。“香椿贵在嫩，简单快炒才不掩其香。”店员介绍，顾客进店第一句常是：“今天还有香椿吗？”王女士和朋友们专程赴约：“这道菜，是我们每年春天心照不宣的‘福州保留节目’。”

永辉超市上市的春菜“手剥甜笋”。记者 任思言 摄

带有春天气息的香椿受到了市民的喜爱。记者 任思言 摄

摘要：福州春菜全面上市，香椿、春笋、马兰头等时令鲜蔬线上线下同步热销，老字号与新消费场景共同演绎闽都“咬春”传统。 SEO关键词：福州春菜,福建春笋,福州香椿,福州餐饮消费,福州生鲜电商 SEO描述：福州春菜集中上市，福建春笋、福州香椿等时令鲜蔬线上线下热销，带动福州餐饮消费与福州生鲜电商增长，展现地道闽都春味。