福州打造“一品一码”食安样板：福建连续24年推进餐桌污染治理获国家A级评价

“民以食为天，食以安为先。”这一理念在福建落地生根、久久为功。早在主政福建期间，习近平同志就亲自部署治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”。此后，历届福建省委、省政府坚持将其列为年度为民办实事项目，已连续24年未曾间断，并系统构建起覆盖全链条的食品安全信息追溯体系。

2023年，福建省食品安全工作在国家年度考评中获评最高等级——A级。全省主要农产品抽检合格率稳定在99%以上，实现从农田到餐桌、从体制建设到机制运行、从问题整治到源头治理的三重跃升，彰显出福州作为省会城市在全省食安治理中的示范引领作用。

机制创新：打造全国首个省级“一品一码”追溯平台

所谓“一品一码”，即对同一品种、同一批次的食品及食用农产品赋予唯一识别追溯码。2017年，福建率先在全国启动食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设，将这项工作上升为法治化、标准化、平台化的系统工程。

《福建省食品安全条例》明确将信息追溯纳入地方法规，《福建省食品安全信息追溯管理办法》细化责任主体与操作路径；配套出台《食品质量安全追溯码编码技术规范》等十余项地方标准，统一数据接口、格式与平台接入规则；建成并投用全国首个省级统一平台——“福建省食品安全信息追溯管理平台”，成为驱动食安治理数智转型的核心引擎。

如今，该平台已注册食品生产经营主体31.75万家，备案食品信息4924.66万种，累计上传追溯数据26.96亿条，形成覆盖最广、品类最多、数据最全的福建食安追溯“样本”，也为福州等重点城市提供了坚实支撑。

精准治理：从海峡蔬菜市场到朴朴超市的闭环实践

位于福州闽侯南通的海峡蔬菜批发市场，日均供应蔬菜约1800吨，占全市总量近七成。这里既是“菜篮子”的枢纽，也是食安监管的关键切口。

市场实行“一进口一出口”闭环管理：货车经专用采样通道入场检测，凭电子凭证从验单通道离场；买卖双方须实名办卡、无现金交易，系统自动采集产地证明、检测报告、进货台账等信息；所有外调入闽农产品须赋码登记，出场时扫码核验小票，真正实现“来可查、去可追、责可究”。

这套“智慧食安”管理系统，打通了生产、流通、消费三大环节，让福州市民餐桌上的每一棵青菜、每一颗番茄都拥有完整的数字身份。

不止于传统市场。总部设在福州的前置仓生鲜电商朴朴超市，自2019年起推动供应商将种植养殖、加工储运、终端销售等全环节纳入“一品一码”体系。“入闽商品必须完成溯源登记并通过合规审核，才可上架销售；所有在线食品信息同步上传至省级追溯平台。”福州商品质量负责人介绍。

平台还打破部门壁垒，横向联通农业农村、海洋渔业、粮储、卫健等部门数据，纵向贯通省、市、县三级监管系统，并于2020年2月起在全国率先推行食用农产品合格证与“一品一码”凭证“两证合一”，相当于为每件农产品发放“二代身份证”，有效弥合产地准出与市场准入之间的监管断点。

规范提升：以法治化+数智化筑牢高质量监管根基

2024年5月1日起施行的新版《福建省食品安全信息追溯管理办法》，进一步压实企业主体责任和政府属地责任，鼓励企业自建系统与省级平台对接，推动数据共享、业务协同。

追溯系统持续迭代升级：在实现产地准出与市场准入衔接基础上，新增承诺达标合格证与追溯码互认功能，打通全省生猪屠宰检疫数据链；建立不合格预包装食品黑名单库，一旦抽检发现问题批次，系统自动拦截交易、推送消费警示，让消费者扫码即知风险。

与此同时，福建坚持抽检监测双轮驱动。全省产地水产品监督抽检量由2019年3000批次增至2023年1.2万批次，合格率达99.7%以上；36家农批市场实现建档登记、入场查验、信息化管理、检测管理“四个全覆盖”，截至2024年3月，定量检测9675批次（合格率99.58%）、快检28.7万批次（合格率99.97%）；全省涉农乡镇全部配齐农残快检设备，累计创建国家级农产品质量安全县（市）18个，数量位居全国前列。

（记者 张颖）

摘要：福建连续24年将治理“餐桌污染”列为民生实事，2023年国家考评获评A级，“一品一码”追溯体系覆盖全省，福州海峡蔬菜市场、朴朴超市等成为典型实践场景。 SEO关键词：福建食品安全,福州食安追溯,一品一码,福建农产品监管,福州市场监管 SEO描述：福建食品安全工作获国家A级评价，依托“一品一码”追溯体系实现全程可控，福州海峡蔬菜市场、朴朴超市等成为福建食品安全与福州食安追溯标杆案例。