耕海牧渔稳饭碗：福州连江实践大食物观的福建样本

“悠悠万事，吃饭为大。”保障粮食安全，不能只盯着耕地一亩三分地。早在福建工作期间，习近平同志就在《摆脱贫困》中提出：“现在讲的粮食即食物”，强调以“大食物观”替代传统“以粮为纲”思维。这一理念，正深度融入福建尤其是福州连江县的海洋农业实践之中。

——编 者

在福州连江县下宫镇江湾村，东海之滨的蔚蓝海域上，一幅现代海洋农业图景蓬勃铺展。

渔民郑永华每日穿梭于海面，目光所及之处，是成片明艳的环保塑胶浮球——它们锚定在水下，托起去年底投放的鲍鱼苗。作为“中国鲍鱼之乡”，连江县2023年鲍鱼产量达5.66万吨，产值47.66亿元，其中超八成产自福州近海及深远海养殖区。

从近岸走向深蓝，“福鲍1号”深远海养殖平台成为关键支点。乘船出海20余分钟，抵达水深约35米的作业海域。这里海水交换充分、溶氧充足，鲍鱼成活率提升10%，单产增长近20%。平台负责人坦言：“好水养好鲍，这是福州向‘蓝色粮仓’要产能的真实写照。”

“一粒鲍”的成长轨迹，正是福建立足山海禀赋、践行大食物观的缩影——既向陆地要粮，更向海洋要食，把江河湖海变成可持续的食物来源。

福建海域面积达13.6万平方公里，拥有125个天然海湾，福州作为沿海核心城市，坐拥闽江口与台湾海峡北端双重优势。这种独特的地理条件，为建设海上牧场、发展现代渔业提供了不可替代的资源基础。

向科技要效益，是福州连江推动水产提质增效的核心路径。当地企业自主研发绿盘鲍种苗，具备成活率高、生长期短、出肉率优等特性，有效缓解了种源依赖与空间约束。信息化监测、智能化投喂、数字化管理正加速覆盖深远海养殖全环节，助力海洋渔业迈向现代化。

产业链延伸同样关键。过去连江渔业偏重“一产”，如今已形成集育苗、养殖、加工、冷链、电商于一体的完整链条。鲍鱼经过去壳、盐磨、蒸煮、速冻等数十道工序，变身即食产品；依托生物酶解技术开发的鲍鱼肽粉等高附加值新品，正打开长三角、粤港澳等高端市场。这不仅是生产方式的升级，更是大食物观落地为“餐桌供给力”的生动体现。

从福州连江的鲍鱼，到宁德的大黄鱼、漳州的牡蛎、福清的对虾，福建“海洋牧歌”声量渐强，“蓝色粮仓”日益丰盈。立足本地资源禀赋，强化科技赋能与产业协同，福建正走出一条具有山海特色的粮食安全保障之路。

（作者为本报福建分社记者）

《 人民日报 》（ 2024年05月16日 第 05 版）