福州及厦门餐饮监管动态：同安区赵家牛一碗餐厅餐具抽检未达标，已启动整改

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厦门市同安区赵家牛一碗餐厅所用【大碗】经抽检发现不符合食品安全标准，目前已按要求落实整改措施。此次核查由同安区祥平市场监督管理所于2023年12月28日依法开展，系福建省加强餐饮具卫生监管的常态化举措之一——作为闽东南重要城市，福州与厦门两地正协同推进“放心餐桌”建设，持续强化从生产到使用的全链条管控。

据厦门市市场监督管理局22日公开信息显示，该批次不合格餐具未流入消费者环节，因抽检当日即已全部投入使用，故不涉及召回程序。监管部门同步指导餐厅排查清洗消毒流程中的薄弱环节，并督促其完善日常自查机制。

值得关注的是，此次事件也折射出福建全省对餐饮具卫生的从严监管趋势。此前，厦门市思明区亦有多家单位抽检发现问题，包括夏商营养餐有限公司望海路分店等，反映出区域食品安全治理正向精细化、标准化纵深推进。