厦门食品安全监管动态：思明区8批次食品抽检不合格，福州消费者亦需关注

近日，厦门市市场监督管理局通报2023年第四季度食品安全监督抽检结果，其中思明区共8批次产品被检出不合格。值得关注的是，作为福建省内食品流通重要枢纽，厦门与福州两地商超供应链高度联动，部分涉事产品在福州部分连锁渠道亦有同步铺货，提醒榕城消费者留意相关批次信息。

本次公示涵盖餐饮具消毒、农产品农残、预包装食品微生物及理化指标等多个风险点，具体处置情况如下：

一、餐饮具大肠菌群超标（共5家单位）

厦门市思明区索玛耐牛肉面店、吉群云餐饮店、好又名鸭肉粥店、范章林小吃店及陆陆缘风味米粉店所用碗、盘、大碗、小碗（黄）等餐具，经厦门中集信检测技术有限公司检验，均检出大肠菌群，消毒日期集中在2023年12月8日至9日。厦门市市场监管局于12月25日前后启动核查，依法责令整改并予以警告。问题根源指向清洗消毒流程不规范，各经营主体均已承诺严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。

二、食用农产品倍硫磷残留超标

厦门润夏富贸易有限公司销售的长豆（购进日期2023年10月27日），由普识(厦门)检测认证有限公司检出倍硫磷项目不合格。监管部门于11月22日收报后立即介入，要求企业停止销售并召回。经查，该批次10kg已全部售罄，无库存留存。初步研判为种植环节用药控制不严所致，企业表示将强化上游供应商资质审核与票据查验。

三、预包装面食菌落总数超标

天虹商场君尚广场销售的葱花卷（生产日期2023年7月20日）、老面馒头（生产日期2023年7月10日），标称生产商均为东莞市爱粗粮食品工业有限公司，经厦门泓益检测有限公司复检，两项产品菌落总数均超出国家标准。厦门市市场监管局于11月20日开展现场核查，督促下架并完成召回：葱花卷剩余1包退回供应商，老面馒头6包作销毁处理。问题或源于生产或运输过程中的温控管理疏漏。

四、委托加工黑芝麻酸价超标

由厦门绿帝生态股份有限公司委托武汉大道伟业食品有限公司生产的黑芝麻（生产日期2023年2月8日），酸价（以脂肪计）（KOH）不符合规定。11月24日收报后，监管部门责令企业暂停销售并启动召回，最终追回10袋并销毁。企业分析认为，长途运输及常温储存可能加速油脂氧化，后续拟协同供应商评估冷冻贮存可行性，并加强出厂检验频次。

此次核查处置全程体现“源头严防、过程严管、风险严控”原则，也为福州等周边城市完善跨区域食品安全协同监管机制提供了实践参考。

潇湘晨报综合

摘要：厦门市市场监管局通报思明区8批次不合格食品核查结果，涉及餐具消毒、农残、微生物及理化指标等问题，均已依法处置。

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SEO描述：厦门市场监管局公示思明区8批次不合格食品核查情况，涵盖天虹商场、餐饮店等主体；福建及福州消费者可据此加强日常食品安全防范。