福州及全省食品安全最新抽检结果公布：1064批次中30批次不合格

福建省市场监督管理局于近日正式发布《2024年第2期食品安全监督抽检信息通告》，覆盖福州、厦门、泉州、漳州、莆田、宁德等全省九市一区，共抽检26大类食品1064批次。经检验，合格样品1034批次，不合格30批次，总体合格率达97.2%。抽检品类涵盖粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、饮料、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品（含餐饮具）、食用农产品等，其中福州本地流通环节所涉永辉超市、沃尔玛（福建）福鼎分店、仓山区多家生鲜超市及餐饮单位均有样本纳入监测体系。

不合格问题主要集中在六大方面：质量指标不达标、微生物污染、超范围或超量使用食品添加剂、农兽药残留超标、重金属含量异常，以及餐饮具清洁不彻底等“其他问题”。涉及企业包括天虹商场（厦门君尚广场）、绿岛国际酒店（石狮）、永辉超市（莆田荔城馨宜新天地店）、沃尔玛（福建）福鼎天湖路分店等省内重点流通主体。

一、质量指标问题

鲤城区蔡记餐饮店2023年11月5日使用的煎炸用油，极性组分超出国家标准限值；永泰县章氏超市销售的晋江福胜客公司2023年3月18日生产的老冰糖，还原糖分不符合规定。

二、微生物污染问题

晋江市梅岭穆哈迈徳餐饮店2023年11月6日消毒的菜盘检出大肠菌群；泉州雅丽食品、福建大爱食品、东莞爱粗粮食品等企业生产的面包及葱花卷，菌落总数超标；莆田凤冠纯净水、泉州北峰涌泉天然水开发中心生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌项目不合格，凸显福建部分地区桶装水生产环节卫生管控待加强。

三、食品添加剂问题

诏安、三明两地餐饮单位销售的油条铝残留量超标；沙县畅华食品厂板鸭中山梨酸及其钾盐超限；德化十八格黄花菜二氧化硫残留量不符标准，反映传统干货加工中防腐剂使用仍需规范引导。

四、农兽药残留问题（福州关联显著）

福州市仓山区零利润生鲜超市所售毛山药检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐；仓山区瑞轩餐饮店、永安知青部落生鲜超市、南安吴清福便利店等多地样本中，生姜、韭菜、芹菜、泥鳅、螺丝椒、香蕉等均存在噻虫胺、毒死蜱、恩诺沙星、氧乐果等农兽药残留超标现象，提示产地源头治理与流通环节快检协同亟待强化。

五、重金属污染问题

新罗区、漳州市芗城区多个蔬菜摊位所售韭菜镉含量超标；永辉超市莆田荔城门店销售的鱿鱼脚同样检出镉；石狮贝尔益公司调和油铅含量异常——上述案例表明，部分初级农产品及植物油精炼过程中的重金属迁移风险需持续关注。

六、其他问题

晋江桶桶香小吃店与福州仓山区瑞轩餐饮店的餐具均检出阴离子合成洗涤剂残留，后者还同步检出大肠菌群，暴露个别餐饮单位洗消流程执行不到位问题，对福州及全省餐饮具集中消毒服务监管提出新要求。

目前，福州、泉州、莆田、宁德等地市场监管部门已依法启动核查处置程序，责令相关经营者立即下架、召回问题产品，并公开发布消费警示。福建省市场监管局强调，将持续聚焦群众关切的“米袋子”“菜篮子”“餐盘子”，以抽检为抓手，压实属地监管责任与企业主体责任。

消费者如在福州或省内其他地区发现通告所列不合格食品，可拨打12315热线进行举报维权。

潇湘晨报综合

摘要：福建省市场监管局发布2024年第2期抽检结果，1064批次食品中30批次不合格，涉及福州、莆田、泉州等多地经营主体，问题涵盖微生物、农残、重金属等六大类。

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