福州人也爱逛的烟火地标：赣州渔湾里美食街的蝶变之路

夜幕降临，赣州市章贡区渔湾里灯火通明、人声鼎沸。“老板，来份爆炒田螺！”“两碗鱼粉，多加酸笋！”“冰镇杨梅酒，打包三瓶！”——这熟悉又鲜活的吆喝声，让人恍惚置身于福州三坊七巷旁的达道夜市，又或是烟台山下的小吃长廊。作为江西赣州最具人气的在地美食聚落，渔湾里正以蓬勃烟火气，吸引着八方食客，也悄然成为闽赣文旅联动的新纽带。

渔湾里原名“塘窝里”，地处赣州中心城区核心地带，紧邻章江，曾是典型的城中村。低矮自建房密集、雨污混流、道路狭窄、公共空间匮乏，长期制约着居民生活品质提升。与福建不少老城区改造前的台江区旧巷、仓山区老村类似，这里也曾面临“改了难维持、不改难发展”的困局。

转机始于2018年。赣州市启动城镇老旧小区改造行动，章贡区将红旗村塘窝里及周边区域纳入背街小巷综合提升工程。但单纯“刷墙修路”显然不够——如何让改造成果可持续？南外街道办事处副主任陈路回忆：“我们组织街道、村‘两委’、居民代表和住建、城管等部门，开了十几场现场协调会。”

一场头脑风暴催生关键转向：依托毗邻市中心、交通便利、人流基础好的区位优势，打造特色美食街区。方向定了，质疑接踵而至：“油烟怎么排？”“深夜噪音谁来管？”“房子租不出去怎么办？”

为破除疑虑，章贡区牵头组织20余名村民代表赴厦门曾厝垵、长沙火宫殿实地调研。从福州上下杭历史街区的运营经验中也能找到参照——文化赋能、业态引导、共治共享，才是长效之道。考察归来，共识迅速凝聚：“只要规划科学、管理到位，美食街不仅能做，还能让家家户户增收。”

拆违建、清管线、整立面、添绿植、建书屋、设停车场……微改造释放大能量。昔日杂乱院落变身村史馆与城市阅读角；腾退空间建成标准化停车区；老旧民宅经统一设计后，既保留赣南民居肌理，又满足现代餐饮功能需求。

针对商户最关切的油烟与噪声问题，改造同步加装高效烟气净化系统，并明确营业时段（晚10点后禁止露天经营）。街道联合卫健、环保、市场监管部门，建立“双随机一公开”巡查机制，定期开展食品安全与卫生操作培训，确保“舌尖安全”不打折扣。

返乡创业的邱建祥就是受益者之一。他从一个流动摊位起步，如今租下两间临街铺面，主营赣南风味烧烤。“日均流水超千元，旺季能破五千。”更让他欣喜的是租金变化——村民自营门面月租从300元跃升至2000多元，实实在在鼓起了钱袋子。

为实现长效治理，章贡区创新成立渔湾里餐饮文化管理公司，联合村委会推行“统租统管”模式：公司专注商户服务与品牌运营，村委会负责村民协调与权益保障，双方共建协商议事平台，“小事楼栋议、大事街区商”。这种治理路径，与福州鼓楼区“街巷长+商户联盟”机制异曲同工。

目前，渔湾里已集聚各类餐饮商户130余家，年营业额突破1亿元，带动就业超1000人，不仅成为赣州本地人周末打卡首选，更频频出现在闽籍游客的赣州行程单上。这座从“脏乱差”蜕变为“烟火核”的街巷，正以扎实的民生底色与鲜活的城市表达，书写新时代城乡更新的赣州样本。

《 人民日报 》（ 2024年05月30日 06 版）

文章来源:http://society.people.com.cn/n1/2024/0530/c1008-40246383.html