揭秘台湾“尾牙宴”：鸡头朝向员工

“尾牙宴”上，白斩鸡是必不可少的一道菜。在过去，老板如果想要解雇谁，就会将白斩鸡的鸡头朝向那位员工，以这种心照不宣的方式将其解雇。

如今，台湾的“尾牙宴”大多只求公司内部员工的欢乐一聚，所以鸡头大多会向上摆放或者直接去掉。而佛跳墙、龙虾等，也成为餐桌上的主打菜色。

公司“尾牙”的形式主要分为宴会和晚会两种。公司规模不大的，通常只办宴会聚餐；规模大且赚钱的公司，除各部门聚餐外，另办大型歌舞演唱会娱乐员工。

台湾企业“尾牙宴”的形式多种多样，已经成为台湾文化中不可或缺的一部分，也是映照社会百态的一面镜子。“尾牙宴”的规模及现场派发红包的薄厚，都与企业的业绩息息相关。“尾牙宴”也向来被员工视为公司获利指标及老板诚意的展现。

“老板秀”也是台湾“尾牙宴”的一大亮点。宴会上，有的老板会亲自给员工敬酒，甚至假扮成服务生给员工上菜，员工也可以趁机没大没小一番。