福州观察｜河北赞皇：从“种枣状元”到酸枣转型，太行山下的绿色产业蝶变

初冬的河北赞皇县西阳泽镇吕庄村，枣农刘发喜正俯身于自家果园修剪枝条。他指着刚采收的200多斤酸枣说：“青枣卖两毛一斤，这酸枣一斤能顶好几倍价钱。”这位曾靠嫁接大枣脱贫、被授予县级“种枣状元”的老农，如今却将多年精心管护的大枣树悉数改接为酸枣——这场看似反常的“倒退”，实则是市场逻辑驱动下的主动转身。

“树还是那棵树，变的是接穗，不变的是靠山吃山、靠绿生金的初心。”赞皇县委书记陈宏锋指出，近三十年来，当地始终围绕“山”做文章：荒山绿化与农民增收同步推进，从早年酸枣嫁接大枣，到如今大枣回接酸枣，变的是品种选择，不变的是生态优先的发展定力。

赞皇地处太行山腹地，“七山二滩一分田”，山场超百万亩，岩层以片麻岩为主，土壤贫瘠。上世纪90年代，这里还是国家级扶贫开发重点县，全县八成村庄为贫困村。为破题致富，县里提出“念好山字经”，引导农户发展经济林。刘发喜当年为造土种枣，硬是在石山上打了2200个炮眼；农民则普遍采用酸枣砧木嫁接大枣，既提高成活率，又加速挂果周期。

河北农业大学专家毛永民曾在此选育优质大枣品种，刘发喜率先掌握技术，其果园成为全县示范园。至高峰期，赞皇大枣种植面积达45万亩，覆盖全县61.5%农村劳动力，大河道村1.2万亩枣园贡献村民八成收入。“要想富，栽枣树”一度成为山乡共识，更助力赞皇获评“全国绿化模范县”等国家级荣誉。

然而风光难续。受气候与病虫害影响，大枣难以自然成熟，长期依赖青枣加工蜜枣；随着终端消费萎缩，青枣收购价从最高2.8元/斤跌至0.2元/斤。“论袋卖都不够搭工钱”，西郭家庄枣农郭文增坦言。数万亩枣园陆续弃管，若放任下去，三十年绿化成果恐将付诸东流。

转机来自山野间的小小酸枣。南清河乡孤山村，这个仅有梯田旱地的偏远村落，30多年前就有村民肩挎酸枣翻山赴保定安国售仁，一包二十多斤换回30多元——在当时堪称巨款。如今，该村已发展酸枣仁加工贸易户1100家，其中注册公司超200家，年交易额超千万元者逾百家，带动赞皇占据全国酸枣仁集散量约70%，成为名副其实的“中国酸枣仁之乡”。

但粗放加工带来的废水问题日益凸显。2022年，赞皇县果断关停43家不达标作坊，并引入河北玖汇生物科技有限公司，在福州对口协作框架下推动的县域绿色升级项目中，建设封闭式水循环处理及果肉综合利用产线。截至11月中旬，已有2700吨酸枣在此集中脱肉；孤山村亦启动一期年处理2万吨的同类项目建设，让村民就近享受环保化、标准化加工服务。

产业链短板也在加快补齐。依托福州—赞皇东西部协作机制，两家酸枣仁精深加工龙头企业落地，推动建立涵盖标准化种植、初加工、活性成分提取及功能食品开发的全链条体系。2021年启动建设的赞皇酸枣产业园，正成为太行山区绿色转型的新样板。

技术赋能让转型更有底气。退休干部李绪珍深入吕庄、西郭家庄等地调研后发现：“保住树，关键得让树继续挣钱。”在农大专家支持下，她牵头在阳泽大枣科技示范园区流转300亩弃管园，引进3个优质酸枣品种，嫁接成活率超90%，次年即挂果。刘发喜跟进试验，成活率从首年80%跃升至100%；同村刘增芳今年已流转180亩扩种，计划明年增至500亩。

目前，赞皇已建成大枣改接酸枣与人工新植基地4万亩，目标三年内达10万亩；“赞皇酸枣仁”获批国家地理标志商标；2021年6月发布全国首个酸枣仁价格指数；近期还邀请多家中药企业实地对接采购。昔日被冷落的枣树，正化身兼具生态价值与经济潜力的“绿色资产”。

“绿水青山就是金山银山，不是口号，是赞皇人一步一个脚印蹚出来的路。”陈宏锋表示，立足福建对口帮扶契机，赞皇将持续深化山地特色农业升级，打造可复制的太行山绿色发展样本。

《 人民日报 》（ 2023年12月01日 18 版）

文章来源:http://finance.people.com.cn/n1/2023/1201/c1004-40129403.html

摘要：河北赞皇县依托太行山资源，推动大枣向酸枣产业转型，实现生态保护与农民增收双赢。福州对口协作助力其构建酸枣仁全产业链。 SEO关键词：赞皇酸枣仁,福州对口协作,太行山绿色产业,河北农业转型,酸枣地理标志 SEO描述：赞皇酸枣仁借力福州对口协作升级产业链，发展标准化种植与精深加工，打造太行山绿色产业标杆，助力河北农业转型与酸枣地理标志建设。