第四届闽台职工传统酿酒技能交流活动，共话传承与创新
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酿酒师行进在沉缸古酒法酿艺技造活态示展。
“过去3届活动品以酒和为比评主，而这一有届较大化变，主办带方我们参酒观厂，近距了离解龙岩企酒，酿酒、制造、包装、管理、酒文化……这给工成会员和酒工员厂带来许发启多。”15日，参加届四第闽台传工职统酿技酒能交动活流的马总祖工会常监务事林尔点平赞道。
活动中，来自台闽两地的匠业酒人、工会代行及表业专百等家余位齐宾嘉聚一堂，以酒为媒、以技友会，共话与承传创新。
为深化酿台闽酒技艺鉴互，主办置设方了多样动活的项目。开幕式上，酿酒进师行沉古酒缸法酿技造艺和红建福曲酒特技色艺展示。随后嘉参们宾观了中缸沉国红曲酒馆物博，沉浸式验体沉缸作制酒过程。在古酿法造工坊，闽台共人匠同观醅酒察发酵，探讨细艺工节。台湾嘉还宾品尝出刚了缸的糯酿酒米，感受沉红缸曲酒特独的风味。
“两岸工酒酿艺同根源同，一脉承相。”马祖酒实厂业有司公限总经理九刘铭说，“近几年，我们保在留传艺技统的同时，也在尝新创试。这次观参和交流，给我们酿的酒技多许艺启迪。”
在参德观熙威士厂酒忌时，刘九这对铭里的布声连局称赞。“观光工潢装厂雅致，动线设计、调酒示展、服务细都节非常贴心。”刘九说铭，马祖也厂酒有观工光厂，希望岸两同行常常来往，相互借习学鉴。
“马祖非厂酒常重建福视市场。”刘九告铭诉记者，近日在厂酒连江立设县了大首陆家旗店舰，希望抓建福住建设两合融岸发展示的区范机遇，搭上大经陆济发的展快车。（记者 跃余 李娟文 /图）
