福州见证菌业新图景：第四届食用菌产业博览会全景透视

2023-10-22 08:00:28来源：福州日报作者：蒋雅琛 蓝瑜萍 郑帅

10月21日，福州海峡国际会展中心内菌香四溢。第四届食用菌产业博览会在此拉开帷幕，来自全国超20个主产区的特色菌品齐聚榕城——古田银耳、罗源秀珍菇、随州香菇、邹城蘑菇、宝丰珍稀菌等，以地域为名，却以全球为舞台，正借力福州这一东南沿海重要会展枢纽，加速走向城市商超、社区餐桌与海外货架。

客商与参展商交流食用菌机械包装合作事宜。记者 郑帅 摄

闽东北协同发力：从“种得好”到“造得精”

在古田展区，雪白如牡丹的袋栽银耳引人驻足。作为全球袋装银耳发源地与核心产区，古田县去年银耳产量达38.5万吨，占世界总产量九成以上。而这些“山野精灵”的价值跃升，正发生在福建本土的产业链协同中。

一款标注“福建宏泰莱生物科技有限公司”生产的银耳多糖产品吸引不少目光。该企业位于福州长乐区，依托福建农林大学（古田）菌业研究院平台，与古田栽培主体开展定向合作：通过优化培养基配方提升多糖含量，并全程推行有机绿色管理标准，再由长乐工厂完成高附加值提取加工。“古田种、福州造”，成为闽东北协同发展区产业联动的鲜活样本。

不止于此，福建亲家菇菌业科技有限公司已在福州南通镇建成千平方米级供应链中心，正同步考察仓配网络在福州其他区域的延伸可能——这座省会城市正日益成为食用菌流通与集散的关键支点。

山海情深共育菇：闽宁协作结出产业硕果

宁夏六盘山特产展位前人流不断。花菇、茶树菇、黑木耳等产品标签上印着“固原产”，技术源头却指向福建。两年来，《山海情》所展现的菌业扶贫路径，已升级为乡村振兴下的深度协作模式。

今年初，罗源县“土专家”朱传良奔赴泾源县，带去平菇与黑木耳菌种及全套栽培方案，在当地成功产出首批鲜菇。“福建夏季高温难出菇，而固原气候凉爽，正好错峰上市。”这种气候互补性，正为西北菇农打开增收新通道。

在彭阳县，闽宁现代循环农业科技示范园日产鲜菇5吨，年产值2000万元。园区联合福建省农科院、宁夏大学共建食用菌研究中心，推动技术引进、试验示范与人才培育一体化落地，让一朵小菌菇在黄土高原撑起实实在在的“致富伞”。

向海图强拓市场：福州企业加速布局全球价值链

亮相福州馆的福建容益菌业，是全市最大的绣球菌生产基地。其展位负责人黄洁介绍，目前出口占比约10%，主销美国、荷兰（偏好鲜品）及韩国（倾向干品并用于护肤品、功能性饮料开发）。“海外市场对绣球菌活性成分需求持续增长，倒逼我们加快向下游延伸。”

公司正加紧建设深加工厂房，重点布局菌类衍生品研发。黄洁坦言，国内食用菌精深加工仍处起步阶段，用地、设备、研发团队等门槛较高，但福州作为全省科技创新与开放门户，正提供政策、平台与人才支撑，助力企业突破瓶颈。

面对国际市场波动，不少闽企主动调优结构。一家尤溪参展企业表示，近年对欧美及东南亚出口量下降近半，目前已将重心转向内需市场，并借本届菌博会加强技术对接与渠道拓展，力求在变局中开辟新蓝海。（记者 蒋雅琛 蓝瑜萍）

【责任编辑：李琳珊】

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