福州食客尝鲜高原风味：雅稞牦牛奶芝士粉登陆东南市场

2025年春，一罐金灿灿的牦牛奶芝士粉在福建福州多家精品食材店悄然上架。这款由青海黄南州泽库县雅稞生态农牧业公司研发的新品，开罐即溢出醇厚奶香，迅速吸引本地烘焙师与健康饮食爱好者关注。作为继牦牛奶冰淇淋后又一爆款，它正将青藏高原的优质乳源，通过冷链物流直抵榕城餐桌。

高原青年破局记：从泽库牧场到福州厨房的产业链延伸

当增多杰，土生土长的泽库牧区青年，家中世代饲养百余头牦牛。他坦言：“草场有限、价格不稳，光靠卖原奶，很难走出增收困局。”大学期间，他意识到提升附加值才是出路。2019年，他携手发小多吉才让创立雅稞公司，专注牦牛奶精深加工——如今，其产品不仅走进山东、广东企业供应链，更借力电商与区域分销，稳步拓展至福建福州等东南沿海消费高地。

科技赋能高原乳业：11公斤脱脂奶炼出1公斤芝士粉

雅稞公司每年定向收购泽库县西卜沙、和日、泽曲三地超百万元牦牛奶。通过全自动分离工艺，精准提取乳脂肪与脱脂奶液——相较传统手工酥油制作，品质更稳定，已获山东、广东多家保健品及化妆品企业采购。关键突破在于：每11公斤脱脂奶可高效转化1公斤硬质奶酪，由此衍生出便于储存运输、适配中式烹饪与西式烘焙的牦牛奶芝士粉，于2025年正式量产并辐射至福州等城市渠道。

冷季掉膘25%？高原畜牧业的现实瓶颈

被誉为“高原之舟”的牦牛，长期受限于高寒环境。据青海大学畜牧兽医研究院郝力壮研究员介绍，青海平均海拔超3000米，牧草生长期短，冬季饲草极度匮乏。传统放牧下，牦牛经历长达7个月冷季，体重平均下降逾25%，相当于百头牛“凭空消失”四分之一；单日产奶仅1–2斤，不足荷斯坦奶牛的二十分之一。这一瓶颈，曾严重制约包括福州在内的外地市场对稳定优质牦乳原料的需求。

“两保一补”模式落地：暖棚+营养包，让牦牛越冬反增重

为破解冷季“饥寒双困”，郝力壮团队创新构建“两保一补”生态养殖模式：针对“饥”，联合饲料企业开发精补料、发酵粗饲料及复合舔砖三大类12款配方，全面补充能量、蛋白与微量元素；针对“寒”，推广牦牛专用暖棚与保暖衣。实践表明，该模式下牦牛冷季日均增重达600克，犊牛成活率提升30%，泌乳量增长50%——为芝士粉等高值加工品提供了更稳定、更优质的奶源保障。

跨省协作再升级：安徽-青海科技联动助力饲料效率跃升

在青海省科技厅支持下，郝力壮团队正开展母牦牛健康养殖与泌乳性能提升技术示范；同时依托安徽省科技援青项目，联合安徽农业大学程建波教授团队，攻关高寒地区饲草加工适配性与营养价值提升课题。团队指出，益生菌、酶制剂及植物提取物有望显著提高饲料利用率，下一步将重点推广耐低温菌剂青贮技术，从根本上解决高海拔青贮难题，持续夯实牦牛乳产业高质量发展的技术根基。

从泽库牧场的一滴鲜奶，到福州厨房里一抹金黄芝士粉，一条融合生态养殖、精深加工与跨域流通的现代牦牛产业链正在成型。你是否愿用这来自青藏高原的天然乳香，为闽菜或创意料理增添一份独特风味？欢迎留言分享你的灵感，点赞转发，让更多人看见福建消费者与青海牧民共同书写的乡村振兴新故事！

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摘要：青海泽库县雅稞公司推出牦牛奶芝士粉，依托科技养殖与精深加工，打通高原奶源到福州等东南市场的通路，助力牧民增收。 SEO关键词：牦牛奶芝士粉,福州美食,青海牦牛产业,福建进口食材,高原乳制品 SEO描述：福州消费者可在本地尝鲜青海泽库产牦牛奶芝士粉，源自科技赋能的高原乳产业链，融合福州美食场景与福建进口食材新选择。