福州市场监管部门强化汛期食品安全防控，筑牢福建百姓“舌尖上的防线”

据国家市场监管总局官网8月8日消息，近期华北、黄淮地区遭遇持续强降雨及洪涝灾害，山东德州突发地震，叠加极端天气影响，区域性食品安全风险显著上升。为切实守护群众饮食安全，总局办公厅紧急印发《关于做好汛期食品安全工作的通知》，部署全链条风险防控举措。值得注意的是，作为东南沿海重要省会城市，福州市场监管系统已同步启动应急响应机制，结合本地食品流通特点与闽江流域汛情实际，细化落实各项保障要求。

通知明确五方面重点任务：

一、压实企业主体责任。要求食品生产经营单位严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，全面排查场所环境、设备运行、原料贮存、温湿度控制及从业人员健康状况；严禁销售受洪水浸泡、包装破损或标识不清的食品；恢复营业前须完成原料清查、场地消杀、设施检修与用具消毒，确保符合法定生产经营条件。

二、强化属地监管责任。各地市场监管部门需聚焦灾区调拨食品、捐赠物资及本地受灾企业产出品，加大监督抽检频次；对不合格产品一律依法下架、召回并销毁；严打制售过期、霉变、不符合标准食品等违法行为；同时为福建及全国受灾企业复产复市提供许可备案、快检服务等便利支持。

三、深化包保督导机制。各级食品安全包保干部须对照清单动态调整督导计划，对易受影响的农贸市场、冷链仓储、小型餐饮等经营主体实施靠前指导、现场核查；推动包保责任与日常监管信息互通、协同联动，提升福建全域风险响应效率。

四、加强科普宣传引导。及时发布汛期食品安全消费提示，提醒公众不饮生水、不购无证食材、不食未彻底加热食物；依托福州“e食安”平台及社区网格，面向城乡结合部、老旧社区开展针对性宣教；同步强化舆情监测，科学辟谣，稳定社会预期。

五、健全应急值守体系。各地须坚持人民至上、生命至上原则，严格落实24小时值班与领导带班制度；重大突发事件须第一时间直报；畅通12315投诉举报渠道，快速响应福州及全省消费者诉求，切实兜牢民生底线。

文章来源:https://www.chinanews.com.cn/gn/2023/08-08/10057805.shtml