福州熊猫世界新春特辑：五只国宝尝鲜闽味“团年饭”，果蔬雕琢年味十足

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辞旧迎新之际，福州熊猫世界迎来建园以来首个春节——5只大熊猫在“有福之州”共度团圆时刻。为营造地道年节氛围，饲养团队化身创意主厨，以天然果蔬为媒，复刻多道经典闽菜，打造专属“熊猫团年饭”。本报道由福州新闻网2月16日讯（记者 孙漫/文 叶诚/摄）。

工作人员正在制作“红蟳饭”。本报记者 叶诚 摄

这桌别具一格的年夜饭，从福州人耳熟能详的“佛跳墙”启幕，延伸至“红蟳饭”“河田鸡”“鱼丸”等本土名馔。每道“菜品”均兼顾营养配比、取食趣味与行为丰容需求，在传递浓浓年味的同时，也深度呼应大熊猫的生理习性与自然觅食天性。

所有造型均采用新鲜果蔬手工雕琢：“佛跳墙”的南瓜盅内，“鲍鱼”是哈密瓜切片，“猪蹄”由红薯塑形，“干贝”取自葱白，“鱼翅”则为白萝卜丝；“红蟳饭”中，胡萝卜粗根化身“红蟳”，胡萝卜粒与玉米粒组合成“米饭”；福州特色“鱼丸”，实为熊猫最爱的窝头造型；“河田鸡”的“鸡肉”用白地瓜雕刻，“鸡皮”由葡萄柚薄片模拟；黄瓜与青萝卜经巧手处理，幻化成灵动“鱼身”。彩椒（红、黄）、小番茄（绿、黄、红）作为点缀，整席色彩明丽、形态逼真。

“佛跳墙”与“红蟳饭”完成亮相。拍摄：叶诚

精致“红蟳饭”成品展示。记者 叶诚 摄

据福州熊猫世界工作人员介绍，食物丰容是圈养大熊猫健康管理的关键环节。其核心在于模拟野外栖息环境，通过多样化取食设计激发探索欲与行为表达，从而满足其生理及心理双重需求。“这不仅是喂食，更是对自然本能的尊重与唤醒。”

大熊猫“荣耀”享用专属“红蟳饭”。记者 叶诚 摄

大熊猫“艾伦”初见“佛跳墙”即被吸引，推倒后直奔最爱竹笋，大快朵颐。记者 叶诚 摄

这场融合地域文化与动物福利的创新实践，既是对福州传统年夜饭文化的趣味致敬，也是食物丰容理念的一次生动落地。所有菜品严格遵循大熊猫膳食结构，在保障纤维、水分与微量元素摄入基础上，巧妙提升取食难度与趣味性，让进食过程成为一场沉浸式“觅食游戏”。

野外大熊猫需耗费大量时间搜寻、判断、处理食物；而圈养环境下，食物易得易取，易致行为单调。本次闽味年夜饭通过隐藏式摆放、多层结构设计等方式，引导熊猫主动翻找、剥开、挑选，使其在探索中重拾成就感与掌控感，切实提升福利水平。

福州熊猫世界希望借这份饱含匠心的新春菜单，让国宝与榕城百姓同品闽味、共迎新春，在烟火年俗中感受福州温度与城市陪伴。

阳光洒落园区，刚享用完“团年饭”的熊猫们抱着青翠竹枝慵懒休憩——它们正以最自在的姿态，与福州这座温暖之城一同静候新年钟声。