中高考在即 这些锦囊请收好

饮食锦囊

三要两避免 吃动需平衡

近日，福州市市场监管局发布中高考期间饮食消费提示。

食品安全要保障：中高考正值初夏，气温升高，食物易滋生细菌，发生食物中毒的风险也随之增加，考生要避免发生食物中毒或肠道疾病。

饮食做到“三要两避免”：食材要新鲜，尽量不食用剩饭剩菜；饮食要清淡，少用油炸、煎烤等方式；蔬果要卫生，生食的蔬果食用前要用流水反复清洗干净，如发生局部变质、腐烂等问题不要食用。避免尝鲜，以免引起突发的食物过敏；避免生冷食物，不喝生水和散装冷饮，不食用生冷食物和来源不明的食物。

主食不能少：考试期间，考生大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，饮食方面应当保障充足的营养和均衡规律的膳食。考试期间不能减少主食，每日可适当变化主食类型，粗细搭配、色彩搭配，以增强食欲。

保证足量摄入优质蛋白质：鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果等都是蛋白质的重要来源，考生要摄入适量的肉类，鱼肉和鸡肉为首选，其次是牛肉、羊肉和猪肉；豆制品可作为饮食补充，坚果每日适量摄入即可；在饮食中适当增加富含碘、铁、钙以及人体必需氨基酸的食物，如海鱼、菌类等。

多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜以深绿色为主，辅以彩色蔬菜，如西蓝花、番茄和菠菜等；水果以当季水果为主，适当丰富品种。考生要注意，果汁和干果不能代替新鲜水果。

饮水要主动充足：以白水为最佳，补水要及时，少量多次，避免一次性饮用过量造成身体不适；户外运动后可适量增加含有矿物质的水或饮料，气温过高或大量出汗时不要大量饮用冰镇的水或饮品。

吃动要平衡：充足的身体活动能使人体各器官功能增强，使学习效率大大提高。（记者 沐方婷）