福州举办2026食品产业供需对接会：山海闽味链通全球

7月3日上午，福州海峡国际会展中心5号厅内人声鼎沸。莆田市海汇食品有限公司总经理林建明刚与京东生鲜签署300万元冻干鲍鱼独家供货协议，脸上难掩轻松——这笔订单将保障企业下半年产线满负荷运转。本次由福州市牵头组织的2026年食品产业供需对接活动，以“深耕山海闽味，聚力链通五洲”为主题，现场达成12项合作，签约总额达1.79亿元，涵盖预制加工、跨境冷链、清真认证及功能性食品开发等多个维度，彰显福建食品产业从区域供给迈向全球协同的新动能。

60家参展企业竞逐新赛道

京东采购团队、印尼工商会零售分会代表等高频穿梭于各展位之间。印尼方明确提出每月20吨福建速冻水产品需求，并强调清真认证为刚性门槛；福印清真认证中心随即回应，认证周期已压缩至45个工作日。福州本土企业亦表现亮眼：福建闽盐食品科技有限公司首发的“低钠海盐调味料”，当场获厦门连锁商超5万包订单（120万元）；而泉州即食海参企业因技术滞后被山东品牌挤压、去年亏损200万元的案例，则成为现场反复提及的警示样本。

技术跃升：福建食品业的破局关键

中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家张春晖在主旨分享中指出：预制菜本质是分子层面的工艺重构；福建鱼糜制品亟需摆脱低价竞争，转向高附加值功能性蛋白提取；海带多糖在宠物食品领域的应用，可带来三倍利润空间。数据显示，福建水产品加工年产值超2400亿元，但深加工率仅38%，明显低于浙江的52%。这一差距，正倒逼福州、厦门、泉州等地企业加速技改升级——如力诚食品依托福州新区元洪功能区新建冷链仓，实现“捕捞—加工—成品”全流程压缩至9小时。

从“原料输出”到“标准出海”的福州实践

福州新区元洪功能区管委会主任陈志毅介绍，“两国双园”合作模式正加速落地：印尼园区承担初加工，福州园区聚焦精深加工与全球分销。该机制有效缓解了海运成本波动带来的出口风险。京东生鲜同步升级供应商标准，要求48小时内完成冷链发货，否则自动降级。在此背景下，传统罐头企业未出现在12个签约项目中，取而代之的是冻干食品、海洋活性肽、跨境冷链服务等高技术含量方向，折射出福建食品产业重心正由“保质期导向”向“科技含量导向”深刻迁移。

多方视角下的真实图景

对消费者而言，下半年福州及全省商超货架上的闽产冻干水果、即食鲍鱼价格有望下调10%—15%；对投资者来说，福建宏泰生物推出的95%纯度“海洋胶原蛋白肽”，虽技术指标亮眼，但成本为进口产品的两倍，凸显产业化瓶颈；而对60家参展企业而言，仍有23家未能达成任何意向——它们所缺的，或许不是产能，而是连接福州枢纽、链接全球市场的技术能力、品牌厚度与供应链韧性。

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