福州率先落地“一品一码”追溯体系，筑牢福建食用农产品安全防线

在福州各大商超的生鲜货架上，每件农产品价签旁都印着一个专属二维码——它不是普通条形码，而是福建为食用农产品量身定制的“数字身份证”。记者随机选取一款福州本地供应的白萝卜，扫码即显示：产地为闽侯县白沙镇、采收时间为48小时前、检测单位为福州市食药检所、农残项目全项合格。

这一高效透明的追溯机制，源自福建省多年深耕的食用农产品“一品一码”全过程追溯体系建设。作为全国较早系统推进该工作的省份之一，福建以福州为重要试点城市，整合市场监管、农业农村、海洋渔业、林业、粮食储备、卫生健康等多部门数据资源，依托省级食品安全信息追溯管理平台，实现省内食品生产经营主体从进货、生产、储存到销售各环节的线上闭环管理。

“以前是‘铁路警察各管一段’，现在是‘全程在线、一码贯通’。”福建省市场监管局食品流通处处长陈圣杨表示。以福州乳企生产的巴氏鲜奶为例，消费者扫码即可获知：奶源来自福州连江某牧场、经编号037冷链车运输、在福州高新区工厂第2灌装线完成加工、当日配送至城区127家终端网点。

每一枚溯源码的生成，均以严格的质量把关为前提：种植养殖环节需通过快检初筛，进入流通前须完成法定抽检，货主凭合格报告方可申领电子追溯凭证。这不仅强化了企业主体责任，也为福州及全省各级监管部门开展靶向抽检、风险预警和应急处置提供了精准数据支撑。

作为全国首个连续24年将“治理餐桌污染、建设食品放心工程”列为年度为民办实事项目的省份，福建持续夯实食品安全基础：升级“一品一码”系统覆盖范围，推动福州、厦门等地餐饮单位建成超万家“明厨亮灶”，并加快追溯链条向小作坊、农贸市场等薄弱环节延伸。

今年5月1日正式施行的《福建省食品安全信息追溯管理办法》，进一步压实食品生产经营者、地方政府及职能部门的追溯责任，明确鼓励企业自建系统与省级平台对接，加速构建全域覆盖、动态更新、互联互通的福建食品安全数字治理体系。

《人民日报》（2024年06月04日 第 11 版）