福鼎白茶：茶农看天吃饭，品质才是客户最看重的

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清晨五点之时, 天色仍未放亮, 于福建省福鼎市磻溪镇南广村, 有茶农温木荣, 已然背着竹篓朝着山上进发采茶, 即便山间露水尚未消散, 可他却对天气变化格外加以留意。

那做白茶的人深谙的原理是, 雨天采出的银针, 尽管外观好看, 然而品质欠佳。按此说法, 这个关于做白茶时会遇到的情况, 即白茶的产出得依据天气状况的道理是人人皆知的。

茶树种植在环绕水库的茶园里, 因为此地水汽十分充足, 所以茶树的生长态势更为良好。这组照片由人民网记者陈蓝燕拍摄。

在福鼎，一片叶子连接着山村、产业与生活。

把一杯白毫银针端起, 福建顺茗道茶业有限公司董事长吴传惠坐在柏洋村茶馆里, 他说自己这一辈子, 就做这一样事情。那茶汤是清亮的, 银针根根都挺立着。从上个世纪80年代开始, 他就已经开始和白茶有了交集, 后来在外面拼搏努力了许多年, 又听从号召回到家乡去开创事业。

吴传惠说, 有来自外省的客户, 以这里的山场为看中对象, 以这里的工艺为看中对象, 还以这里的品质为看中对象。

只是，这几年白茶产业也并非一路高歌。

翁石岙, 福鼎市品农茶业有限公司负责人, 坦言目前茶叶价格状况不佳, 预计收入大概在两三百万元左右。今年雨水偏多, 这使得鲜叶品质以及市场行情都受到了影响。为提升品质, 他投入大量资金用于升级设备，单单一个现代化萎凋器材就要二十多万元。他借助农行“兴茶贷”进而获得了 200 多万元的纯信用贷款, 这笔贷款被用于购置设备以及流转茶园。其中, 新增流转了 200 多亩茶园, 并且准备将这些茶园全部打造成有机茶园。

喝进肚皮, 那是茶。吴传惠, 语气认真做表述, 质量安全始终居首处。

那种对于品质的坚守, 同样造就了福鼎白茶发展的根基之色。当下, 福鼎白茶的制作技艺, 已然被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录之中, 福鼎白茶文化系统, 也被认定成为全球重要农业文化遗产。

有关数据呈现出这样的情况, 在二零二五年的时候, 福鼎整个市的茶园之中能够用于采摘的面积达到了三十二万亩 , 并且茶叶的总产量为四万吨, 茶产业的综合产值突破了一百五十五亿元, 其品牌价值达到了一百一十八点三七亿元。

但产业越大，越需要克制与规范。

吴传惠言道, 农产品最怕的是什么呢。是怕乱啊, 他表示, 重点在于提升品质, 而并非一味进行扩张。

翁石岙（中）正在检查刚收上来的茶青。人民网记者 陈蓝燕摄

翁石岙确定了更为严苛标准, 那就是, 谁家使用了除草剂, 我们便不会收购其茶叶, 而是直接将其列入黑名单。眼下, 他的有机茶园数量已达到350亩, 今年打算把规模扩充至650亩。

白茶产业的发展，也深刻改变着乡村面貌。

柏洋村便是其中的缩影。

王周齐, 这位柏洋村的老书记回忆道, 我们花费了12年的时长, 将21个有着自然村之称的地方, 以及2300多号人, 尽数迁移至山下。回溯至上世纪90年代初期, 柏洋村的人均年收入, 尚不足200元, 其中村庄集体还身负40多万元的债务。为了能够达成让一众搬迁群众“搬得下、稳得住”的目标, 村里经由建设工业厂房这一举措, 免费供给企业使用长达三年, 所附带的条件乃是解决村民就业的问题。

“搬一户，就要成一户。”这是几任村干部共同坚持的理念。

当前, 柏洋村村民的年度收入中, 从二零一零年的一点二万元, 已然增长到二零二五年的四点五万元。往昔之时, 那难以行进的蜿蜒山路, 呈现转化为宽广平坦的公路之态势, 在这个村子里, 几乎每家每户都拥有了小汽车。

十几年前, 从福鼎城区通过坐一个多小时的大客车嫁与柏洋村, 那时外面还是石子路, 外来媳妇数量不少, 如今, 村里几乎家家都拥有一到两辆车, 曾经反对的娘家人再次前来, 都会“感到很自豪”。

由白茶等产业所带来的富裕状况, 使得柏洋, 从当年之时贫穷的村庄, 变成为全省范围内乡村振兴示范的“明星村”。

身为在柏洋村土生土长的村民, 雷阿霞家种着十余亩茶园, 在行情好之际, 单采茶收入就近乎十万元, “这几年茶市行情虽有回落, 但茶叶依旧是家里最为重要的产业。”。

而在产业链背后，金融服务也正不断向乡村延伸。

那年3月, 农行于柏洋村, 把那享有惠农服务旗舰店之称的地方设立起来, 它可不单单只为本村提供服务, 还会对周边村庄以及工业园区产生影响啊, 像贷款、转账、金融咨询等这类服务, 直接就被送上村民“家门口”啦。

茶叶在萎凋室烘干。人民网记者 陈蓝燕摄

何建彬, 是柏洋村惠农旗舰店的管长, 他说, 简单来讲, 是将银行功能下沉至基层。

针对差别各异的经营主体, 金融机构持续展开不辍的产品创新行动, 举例而言, 朝着茶企方向推出名为“兴茶贷”的产品, 助力企业去开展新厂房的建设工作以及予以茶园流转规模进行扩大的举措, 针对农户推出名为“惠农e贷”的产品, 用于化解春茶采摘环节以及生产经营进程里出现的资金方面的困难问题。

不过，在产业持续壮大的同时，新的挑战也在出现。

望向茶山, 吴传惠言道, 每一个产业都存在着周期。面对市场的波动情况, 他着手起始思考全新的转型方向, 其中涵盖开发茶饮料, 开发新茶饮产品, 还涵盖打造诸如茉莉花茶茶坯这类的延伸产品。

“不能只集中在白茶一个品类上，多元化发展才更有韧性。”

与此同时，劳动力短缺也成为现实问题。

现在进行采茶工作的人中, 占据多数的是年龄大概在六十岁左右的那群人, 而年轻的人很少有愿意去从事此项工作的。翁石岙坦率地表达 , 在经过二十年的时间之后 , 会是谁来进行采茶这项工作呢?

为了达成这件事儿, 他在那持续不断地引进机械化相关的设备。他尝试着在萎凋这个环节方面, 以及加工等诸多环节之中, 来降低对于人工的那种依赖程度。然而呢, 采茶这一具体的行动步骤, 依旧是没办法脱离那些经验丰富的茶农。

阳光慢慢西落, 一片茶叶树林之间一缕缕的气雾重又升腾起来, 温木荣完成了一整天的劳动, 背着竹篓朝着山下走去。

从一片叶子起始, 迈向一个产业；从一座茶山出发走向一个村庄；从茶农生计开启直至乡村振兴, 福鼎白茶正引领着越来越多的人实现增收致富。并且金融“活水”的不断注入的情况之下, 这片叶子所关联的故事, 具备了更长远的发展空间。

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