福州首创“码上探店·查三关”系统：一码通查资质、卫生与信用

管理员 2026-04-28 134 文末可点击分享

摘要：福建在全国率先上线“码上探店·查三关”系统，福州消费者通过“闽政通”扫码即可实时查看商户资质、后厨直播与信用记录，实现食品安全可追溯、可监督、可验证。

福州首创“码上探店·查三关”系统：一码通查资质、卫生与信用(图1)

福州试点先行，“一码三查”全国首创

2026年4月28日，福建省市场监管局在福州正式启动“码上探店·查三关”智慧监管系统。作为全国首个将网络餐饮资质审核、明厨亮灶直播、信用动态评价三大功能集成于统一二维码的监管平台，该系统率先在福州美团外卖合作商户中落地应用。当天即有超3万名本地消费者扫码体验后厨实时画面，林女士便是其中一位——她点单前扫了福州市鼓楼区一家餐厅的“闽政通”专属码，清晰看到厨师正在清洗青菜，直言：“以前靠图片和评分下单，现在亲眼所见，才真正安心。”

资质可验、卫生可视、信用可溯

依托“闽政通”政务服务平台，消费者只需扫描商户公示二维码，即可一键调取三项核心信息：营业执照与食品经营许可证真伪核验；接入“互联网+明厨亮灶”的后厨直播，覆盖洗消、切配、烹饪等关键操作环节；以及由市场监管部门动态更新的信用等级与历史监管记录。这一设计直击福建网络餐饮长期存在的“幽灵厨房”、证照挂靠、后厨失管等痛点，让“资质关、卫生关、信用关”真正从纸面落到指尖。

全民当“云端监工”，闭环处置有回音

系统赋予每位福州用户监督权：订餐中发现脏乱差、违规操作或证照异常，可即时拍照上传至“网络餐饮食品安全治理直通车”。福建省市场监管局同步建立“日派发、周核查、月反馈”响应机制，消费者扫码后即可追踪问题处理进度，实现“投诉有路径、处置有节点、结果有公示”。相较过去突击检查耗时费力、难以长效，如今每一次点击都成为常态化监管的触点。

福州首创“码上探店·查三关”系统：一码通查资质、卫生与信用(图2)

倒逼行业转型：从“被动迎检”到“主动亮晒”

福建市场监管部门指出，该系统正推动监管逻辑发生根本转变：由“突击查”转向“常态晒”，由“要我改”转向“我要改”，由“盲目点”转向“放心选”。公开透明倒逼商家自觉规范后厨管理、及时更新证照、重视信用积累。对比此前杭州等地因“幽灵外卖”事件启动的临时性整治行动，“码上探店”以技术赋能构建起可持续、可追溯、可问责的治理新范式。

消费获得感提升，市场生态持续净化

据2025年中国消费者协会《网络餐饮消费调查报告》显示，“食品安全是否可追溯”是消费者最关切的核心诉求。福州首批试点数据印证了实效：消费者下单前查看后厨直播的比例达67%，对商户信任度提升显著；合规优质商家订单量平均增长23%，而存在多次预警记录的商户正加速退出平台。外卖平台亦需按要求完成系统对接与数据共享，形成政府监管、平台履责、公众参与的三方共治格局。