福建筑牢食品安全防线：全国抽检超617万批次，福州等地监管持续升级

今年以来，全国市场监管系统聚焦民生关切，扎实推进食品安全全链条治理。截至11月底，全国共完成食品安全监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，总体不合格率为2.79%。从福建福州到全国多地，米面油、肉蛋奶等大宗食品抽检合格率连续五年稳居低位，食用植物油非法添加“一滴香”、粉丝粉条及餐饮自制糕点铝残留等突出问题明显改善。

在福建，市场监管部门同步强化属地责任落实，将抽检覆盖延伸至城乡结合部、农村集市及校园周边等重点区域。数据显示，今年全国农村食品专项抽检达1000批次，检出不合格36批次；各级市场监管部门检查食品生产经营主体349.12万户次，立案12.96万起，关停违规网店916家，收缴假冒伪劣食品2071吨——福州部分县域农村小卖部、流动摊点的“三无”食品乱象已显著减少。

校园食品安全始终是监管重中之重。福建各地中小学及幼儿园严格落实“应配尽配”要求，截至11月底，全国配备食品安全总监22.3万人、食品安全员37万人；福州多所中小学已将食品安全纳入校长办公会固定议题，实行校领导陪餐、月度风险研判等常态化机制，并全面推行食堂承包企业与学校“双总监、双管理员”制度，杜绝“以包代管”。

制度建设同步提速：《校园配送餐饮企业管理指南》《学校食堂大宗食材验收工作指引》及春秋两季校园食品安全联合检查机制相继落地，补齐监管盲区。第四季度全国校园餐饮抽检合格率明显提升，福州部分试点区县实现连续三个月100%合格。

面对直播带货、连锁销售等新业态带来的新挑战，国家市场监管总局出台新规，明确直播电商经营者须履行资质审核、信息公示、风险自查等主体责任，严禁夸大宣传、隐瞒过期信息等行为；针对食品连锁销售企业，《食品连锁销售企业落实食品安全主体责任监督管理规定》强调“统一采购、统一配送、统一管理”，将责任压实到门店、库房、承运方等最小操作单元，对失职失责企业依法采取停业整顿、吊销许可等措施。

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