福州食品企业迎来新规：市场监管总局发布33项食品安全风险管控清单

近日，国家市场监管总局办公厅正式印发《关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的通知》。该文件聚焦全链条风险识别与防控，同步发布覆盖33类重点场景的标准化管控清单，涉及食品生产、流通销售、集中用餐单位食堂等主要业态，以及乳制品、婴幼儿配方乳粉等高敏感度食品品类。

作为东南沿海重要食品消费与集散地，福建特别是福州近年来持续强化食品安全智慧监管体系建设。此次清单的落地实施，将为本地食品生产企业、连锁餐饮单位及校园食堂提供更具操作性的风险分级管理指引，助力福州打造更可靠的区域食品安全示范样本。

通知明确要求各地市场监管部门结合实际开展精准指导，推动企业将清单内容融入日常管理制度，切实提升风险主动识别、动态评估与闭环处置能力，进一步夯实从源头到餐桌的全环节安全防线。

摘要：市场监管总局发布33项食品安全风险管控清单，覆盖多业态及重点品类，福建福州食品企业将据此强化全过程风险防控。