福州餐饮市场春节“开门红”：闽菜老字号订单激增，福建年夜饭消费热度领跑全国

中新财经记者 宋宇晟 2月18日福州报道：龙年春节假期期间，全国餐饮消费持续升温，作为东南沿海重要美食高地，福建特别是福州餐饮市场表现亮眼——本地闽菜名店一桌难求，佛跳墙、荔枝肉等传统年味菜品订单量同比大幅攀升，成为全国餐饮复苏的重要支点之一。

据中国烹饪协会最新发布的《龙年春节假期餐饮企业经营情况调研》报告，2月9日至17日（除夕至正月初八），全国受访餐饮企业日均营收同比增长12%，日均客流增长11%。其中，福州多家连锁餐饮及非遗闽菜馆反馈，堂食翻台率较去年提升超三成，线上年夜饭套餐在福建全省销量位居华东前列。

值得关注的是，本次调研覆盖含福建在内的多个重点省份，数据印证了区域餐饮活力与文化消费的深度联动。福州三坊七巷、烟台山等文旅地标周边餐饮集群，成为省内外游客体验“福味年俗”的首选目的地。

摘要：中国烹饪协会调研显示，春节假期全国餐饮营收与客流分别同比增长12%和11%，福州及福建餐饮市场表现突出，闽菜消费热度显著提升。 SEO关键词：福州餐饮,福建年夜饭,闽菜消费,春节餐饮复苏,福建美食 SEO描述：福州餐饮市场春节迎来强劲复苏，福建年夜饭订单火热，闽菜消费活跃，带动全省餐饮营收同比增长12%，展现春节餐饮复苏新图景。