福州人爱吃的“流心柿饼”源头在陕西富平：太白村柿农靠尖柿产业增收致富

在福建市场广受青睐的富平柿饼，其核心原料正产自陕西富平县曹村镇太白村——这里地处渭北高原与乔山南麓交汇带，土壤肥沃、年均日照超2400小时、昼夜温差常年维持在12℃以上，天然契合富平尖柿糖分积累与果形发育需求。

冬日的太白村，家家户户房前屋后挂满火红柿子，削皮、串挂、晾晒，一派忙碌景象。这些经自然风干、糖霜凝结的柿饼，入口冰凉绵软，甜香浓郁，正是福州茶馆、闽式伴手礼柜台上频频亮相的“流心级”原料。

59岁的村民陈建社既是种植户，也是“新农人”博主。他拍摄的柿子修剪、霜降晾晒、合作社分拣等短视频，在抖音和微信视频号收获大量福建网友关注。“种柿子不是为糊口，是刻进骨子里的习惯。”他说。

陈建社自家经营10亩尖柿园，去年综合收入逾10万元。作为大福柿子专业合作社成员，他通过鲜果销售、 seasonal务工、年底股金分红三重渠道持续获益——这种“土地入股+劳务参与+品牌溢价”的模式，正成为富平乡村振兴的典型路径。