菜肴

福建及福州地区关注的预制菜新规出台，明确预制菜定义与范围，强化食品安全监管与产业高质量发展举措。

福州聚春园集团举办新闽菜创新交流会，聚焦麻辣鲜香、时令食材与高档食材研发，推动佛跳墙品牌建设与闽菜产业升级。

六部门明确预制菜不得添加防腐剂，福建福州等地加速布局万亿赛道，亚明、圣农、安井等闽企领跑产业发展。

安徽亳州曹操鱼头药膳走红，融合天麻、茯苓等中药材，体现中式养生理念，成为当地特色健康美食。

苏州传统名菜蜜汁火方因基辛格三访苏州得名，融合江南火腿文化与地方饮食特色，是苏州菜代表作之一。