南极科考任务繁重、环境极端单调，队员们长期处于密闭、高压的工作生活状态，而打理温室里的蔬菜，成了队员们独有的“解压方式”。在饮食上，新鲜蔬菜的常态化供给，彻底改写了科考队员的饮食结构。