乳糖不耐受能不能喝牛奶？研究表明：喝牛奶或有益代谢健康
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不少人因牛奶喝下去后会出现肚子胀气、继而发生腹泻的情况 ，从而判定自身“生来就不适合饮用牛奶”。一方面身体存在不适状况 ，另一方面是《中国居民膳食指南》所提出的每日需摄入300克乳制品的硬性要求 ，再加之网络上流传的“牛奶属性阴寒”的说法 ，这使得众多人陷入了两难的纠结境地。然而一项最新开展的研究给出了具有颠覆性的答案：那些存在乳糖不耐受问题的人群不仅能够饮用牛奶 ，而且他们通过饮用牛奶所获得的对于代谢健康方面的益处或许会更大。
数据颠覆 乳糖不耐受者喝奶防糖效果更佳
最新研究在国际权威期刊发表显示，在乳糖不耐受人群那儿，牛奶摄入量越高，2型糖尿病风险却越低。这项针对亚洲人群的大规模研究，因对数万名参与者进行基因分型以及长期随访发现，乳糖耐受人群当中不存在这种关联性。
研究进一步剖析表明，那些乳糖不耐受的LNP个体，在摄取牛奶之后，肠道当中具益处的双歧杆菌数量明显增多，然而产生不利影响的普雷沃氏菌却相应地有所减少。这样一种肠道菌群的结构性改变，直接致使了代谢产物谱得以优化，进而使得糖尿病风险降低了。
有数据表明这个情况，就是乳糖不耐受的人群，要是每天饮用适量的牛奶的话，那么2型糖尿病的风险能够降低17%至30%。这样的一项发现，使得好多长期回避奶制品的消费者，开始重新审视自己的饮食习惯了，并且还为营养学界提供了新的干预思路。
机制揭秘 未被消化的乳糖反而成为益生元
好多人感到困惑，喝牛奶都已经出现胀气的情况了，怎么还会对身体起到保护作用呢？关键之处在于乳糖的去向问题。乳糖酶持续型的个体能够在小肠里面将乳糖彻底分解掉，以此直接吸收葡萄糖以及半乳糖，进而结肠当中的有益菌就没办法获取到这一营养来源了。
乳糖不耐受人群恰巧是因缺少足够的乳糖酶，致使部分乳糖得以顺利进入结肠。结肠当中的双歧杆菌等有益菌格外喜爱“吃”乳糖，在它们大量繁殖之后，会产生像吲哚丙酸等多种对代谢有益的发酵产物。
那些代谢产物进到血液循环之后，是能够去改善胰岛素敏感性的，还可以调节血糖代谢。简单地讲，未被完全消化的乳糖，在乳糖不耐受者身体里面充当了优质益生元的角色，然而乳糖耐受人群却反倒错失了这一层保护。
科学饮奶 每天一盒奶开启代谢保护
研究确切表明，每日二百至二百五十毫升的牛奶摄取量，大概等同于一盒标准包装的牛奶，如此便足以让乳糖不耐受的人群获得显著的糖尿病防护成效。这个含量远远低于膳食指南所推荐的三百克，然而却已然能够产生明显的代谢效益。
对于那些代谢处于高危状态的人群，像已经出现血糖偏高情况、存在超重肥胖迹象或者有糖尿病家族史的人而言，由乳糖不耐受所带来的这般额外保护作用展现得最为显著。这表明，饮用牛奶对于这一部分人群来讲，不单单是起到补充营养的作用，更是一种具备低成本特点的疾病预防策略。
有专家给出建议，没必要去一味地追求一下子大量饮用，要是把一盒牛奶分开来多次饮用，或者挑选成为可以在餐后当作辅助餐饮用的饮品，这样不但能够减轻对于肠道所产生的不适状况，并且还能够稳定地获取到乳糖所带来的对菌群实现调节的效益。
实操指南 乳糖不耐受者安心喝奶四步法
首先，起始阶段要从数量不多的量来着手，给肠道留出适应的时期，建议刚开始的时候每一天仅仅饮用五十毫升，维持大概一周的时间，尔后再一步步地增添到一百毫升、二百毫升 ，接连一到两个月之后，大部分人的肠道菌群会渐渐对乳糖形成适应，不舒服的症状显著减轻。
其次，要防止空腹饮用牛奶。把牛奶跟像面包、馒头、燕麦这类主食一块儿搭配着吃，这样不但能够让乳糖进入肠道的速度得以延缓，而且还能够凭借牛奶里的蛋白质以及脂肪让餐后血糖保持稳定，达成一举两得的效果。
第三步，挑选适宜的产品形态，酸奶、奶酪等发酵乳制品于加工进程里，部分乳糖已被微生物予以分解，对乳糖不耐受者而言更为友善，市面上的零乳糖牛奶亦是不错的选项。
第四步，留意自身感受，要是出现严重腹泻或者腹痛，那就应当立刻调整摄入量，不过大多数人在持续维持少量、规律饮用之后，肠道耐受性就会渐渐建立起来，不适感显著下降。
国情透视 中国人喝奶的基因优势与营养缺口
《中国居民膳食指南》给出建议，成年人每日应当摄入等同于300克的奶制品，然而实际状况却是，中国人平均每日喝奶量不足50克，有超过半数人群的食谱里奶制品几乎是零，这样巨大的营养缺口，直接对国民的骨骼健康以及肌肉发育产生影响。
从基因的角度去看，大多数的中国人是属于乳糖酶非持续型的，而这正是西方人眼中所讲的那种所谓的“乳糖不耐受”。然而最新的研究恰恰是证明了，就是这种基因特征在中国人喝奶的时候，除了能够获取钙，以及蛋白质和B族维生素之外，还能够获得额外的代谢保护。
持续不断地，奶类食物的其他防病作用正被证实。研究表明，对于亚洲人群而言，增加奶制品的摄入量，能够有助于预防非酒精性脂肪肝。中国超重肥胖医学营养治疗指南明确指出，超重肥胖者增加乳制品的摄入，可以降低其体重以及体脂含量。
对于当中的绝大部分不存在牛奶蛋白过敏状况的人而言，所需的并非是完全摒弃奶制品，而是要去掌握科学的饮用方式。尤其是那些血糖控制能力较为偏弱、罹患糖尿病风险相对较高的群体，更应当主动地去获取牛奶所带来的诸多健康益处。
你有没有过喝了牛奶之后出现胀气或者腹泻的经历，在知晓了这些科学方面的证据以后，你会不会愿意依照“少量、规律、佐餐”这样的原则再次把牛奶添加进日常的饮食当中，欢迎在评论的区域分享你所拥有的看法以及尝试之后的体验。
