福州杉村集团日供鲜蛋百吨：一枚“24小时鲜鸡蛋”的闽清智造

福建杉村集团日供鸡蛋100吨 一枚“鲜鸡蛋”这样养成

2023-08-28 07:41:34来源：福州日报作者：原浩

榕商名片

福建杉村集团

扎根福州、辐射全省，福建杉村集团以自有现代化蛋鸡养殖基地为支撑，全面推行集约化、自动化与智慧化管理。年供应安心鸡蛋超6亿枚，全部通过无公害农产品认证，并实现从孵化到上架全程可追溯。凭借扎实的农牧实践与品质管控能力，企业先后获评国家级畜禽养殖示范场、国家级畜禽学会创新服务站及福建省农业产业化省级重点龙头企业。

只有通过所有流程考验的鸡蛋才能到达包装车间。记者 原浩 摄

在福州人的记忆里，“鲜鸡蛋”不只是食材，更是清晨灶台边的温度——刚拾起的温热蛋壳，打散入碗时的清亮色泽，蒸炒间升腾的烟火气。这份源自土地的安心感，如今正由杉村集团用科技重新定义。

扫码即见全程溯源信息：从鸡舍产蛋到装盒出库，时间压缩至24小时内。这一“福州鲜蛋”标准的背后，是位于闽清县桔林乡后洋村的梅林农牧有限公司——全省首个单栋10万羽规模化蛋鸡基地，单栋日产达5吨。

探访之路并不轻松：自福州市区出发，经京台高速北行约1小时至古田出口，再绕盘山公路40分钟，才抵达这座藏于高山深处的现代农场。车辆须过消毒池，人员需经雾化通道全身消杀——严苛防疫体系，只为守护每一枚蛋的安全起点。

“选址远离居民区与养殖场，半径3公里内无同类畜牧单位。”杉村集团农牧板块副总经理李艳雪介绍，“这是闽清高山生态赋予我们的天然屏障，也是我们坚守‘鲜’字底线的第一道防线。”

这里的蛋鸡，祖代源自海外优选种源，抗病性强、产蛋稳定。雏鸡破壳当日完成免疫，即刻启程南下，历经十余小时专车运输抵达闽清育雏舍。恒温35℃的初生环境、21天渐进式调温、90天精准转群……科学节奏之下，高峰期产蛋率达98%。

在鸡舍观光平台玻璃后，记者看到：5列8层立体笼养系统如微型“蛋鸡公寓”，清冽山泉水、定制营养饲料全天供给；德国进口全自动控制系统实时调控光照、温湿度与负压，让每一只鸡都生活在最适环境中。

范祖增坦言：“过去靠经验，现在靠数据。从喂料、通风到集蛋、清粪，全链条自动化，真正实现了标准化养殖。”

进入包装环节，鸡蛋经历无死角温水清洗、热风烘干、食品级消毒液喷淋及紫外线杀菌四重净化；声波裂纹检测仪可识别肉眼不可见的微细瑕疵；最终自动喷码、称重、分拣，全程无人工接触。

“不是所有蛋都能进包装线——只有闯过全部关卡的，才算得上杉村‘鲜鸡蛋’。”范祖增说。

支撑这份“鲜”的，还有杉村集团在福州本土的战略落子。今年启用的南通仓储中心，坐落于福州市食品物流集散核心区，配备每小时3万枚处理能力的全自动分级包装线，显著提升“福州鲜蛋”向华东市场的响应效率。

这份布局，源于杉村董事长张仰枝的闽清乡土情结。“他从闽清农村走出，始终把技术引进与家乡发展紧密结合。”李艳雪表示，从2016年下祝乡翁山头村首座40万羽基地落地，到清流里田、闽清桔林多点布局，杉村农牧版图持续拓展，最终形成日产百吨鲜蛋的福州产能集群。

【责任编辑：马春林】

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