福州连江鲍鱼大黄鱼节后加速出海：从“世界渔都”直通全球餐桌

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春节刚过，福州连江县的海洋产业已全面提速。3月8日，福州新闻网记者林文婧联合通讯员吴丹实地探访连江经济开发区——福建省沣运控股有限公司生产车间。此时，刚刚在年夜饭中惊艳亮相的连江鲍鱼与大黄鱼，正以“鲜”为令，迅速转入深加工节奏：去壳、清洗、分拣、液氮速冻（-196℃）、真空打包……整套流程高效闭环，保障“连江鲜”以最佳状态发往全国各大商超，并持续出口至北美、日本、加拿大等地。

沣运生产车间，工人正在紧张忙碌着。（连江融媒体中心供图）

走进车间，扑面而来的是热火朝天的生产气息：机器轰鸣不息，工人动作干练，刚捕捞上岸的鲜活鲍鱼列队“游”入产线，开启从蔚蓝海域直达千家万户的“锁鲜快线”。这不仅是产能的复苏，更是福州海洋经济“向新而行”的生动缩影。

自正月初八起，沣运控股即满负荷运转，日均加工带壳鲍鱼达15吨。据生产经理胡文焕介绍，节后订单量同比增长约10%，产品覆盖全国30余省市，并稳定供应海外市场。作为扎根福建本土的龙头企业，沣运依托科技赋能，打通从种苗选育、深海养殖、精深加工到品牌营销的全链条，拥有省级皱纹盘鲍良种场、鲍鱼预制菜研创中心等平台及30余项专利，年产值约4亿元。

沣运生产车间，工人正在紧张忙碌着。（连江融媒体中心供图）

在预制菜专区，金汤鲍鱼、鲍汁鲍鱼、红烧鲍鱼等即食产品正源源不断下线。企业与集美大学、福建农林大学深度合作，在保留鲍鱼本真营养与口感基础上，已研发黑松露、麻辣、榴莲等十余款创新口味。董事长肖良栋表示：“让连江鲍鱼更年轻、更时尚，是福州打造‘世界渔都’IP的关键落点。”

放眼整个福州连江，“中国鲍鱼之乡”“中国海带之乡”“国家地理标志产品——连江鲍鱼”等国字号招牌，正加速转化为发展动能。从定海湾、苔菉镇的现代化养殖基地，到连江经济开发区的智能化加工厂，“海连江”区域公共品牌正串联起生态价值、文化厚度与产业高度。这片位于闽江口北岸的蓝色沃土，正以科技创新为引擎，推动传统渔业向高附加值、品牌化、国际化跃升。

一条产线，映照一座城向海图强的决心；一枚鲍鱼，承载福州连江对“鲜”字最执着的诠释。当春潮涌动，世界渔都的故事，正借由冷链与航线，驶向更辽阔的市场与未来。