福州及厦门多地食品抽检通报：厨味乐餐饮鸡蛋项目不达标

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厦门市市场监督管理局于1月20日公布翔安区不合格食品核查处置结果，其中厦门厨味乐餐饮有限公司使用的一批次白壳鸡蛋（购进日期为2023年11月7日）经抽检确认不符合食品安全标准。问题根源指向养殖过程中兽药使用不规范，未严格执行停药期要求——这一情况在福建禽蛋类供应链中并非孤例，凸显源头管控仍需加强。

值得关注的是，同属厦漳泉都市圈的福州，在近年农产品质量追溯体系建设方面已率先试点“一品一码”，为省内其他地区提供可借鉴经验。相较之下，厦门部分餐饮单位与批发企业仍存在进货查验疏漏，反映出区域间监管协同与技术应用仍有提升空间。

此前，厦门市闽汇商贸有限公司新店分公司销售的泥姜亦被检出不合格，翔安区市场监管部门查明系种植环节用药过量或未遵守安全间隔期所致。另据通报，厦门轩晋集团有限公司翔安分公司经营的韭菜、土姜、长豆（生产批号：2023年10月18日）分别检出阿维菌素、氯氰菊酯、铅超标等问题；集美区新华都购物广场集美店所售长豆则被查出倍硫磷残留超限。

上述案例均出自厦门市下辖的翔安、集美等区，涵盖生产、流通、餐饮多个环节。作为福建省食品安全重点监测城市之一，厦门持续通过季度抽检与公示机制强化风险预警，也为福州等地优化本地农批市场准入机制提供了实务参考。

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